鶏胸肉とキノコのパスタ・醤油風味
鶏胸肉と舞茸、ぶなしめじでパスタを作った。
どれもお安い食材ばかりだ。
オリーブオイルにニンニク唐辛子、いつものペペロンチーノの仕上げに醤油をたらしてみた。
材料
鶏胸肉、舞茸、ぶなしめじ、ニンニク、唐辛子、パスタ 180g、醤油
鶏胸肉はそぎ切りに。きのこは指で裂いておく。
鶏胸肉は小麦粉をまぶして、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子と一緒に炒める。
鶏胸肉に火が通ったらキノコを加える。
パスタの茹で汁を加え、醤油を一回しでソースの完成。
茹で上がったパスタを入れて胡椒を挽き、よく混ぜたら出来上がり。
なんといっても醤油の香りは安心するね。
いつものペペロンチーノに醤油が少し入っただけで、味に懐かしさという厚みが出る。
鶏胸肉とキノコという具材には、ぴったりな味付けとなった。
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