鱈とほうれん草のみぞれ煮
昨日、湯豆腐に入れようと思って買ってあった鱈の切り身があった。
ずいぶん前に買った大根の残りがあった。
茹でてタッパーに入れたほうれん草が冷蔵庫に残っていた。
残業で遅くなり、買い物ができなかった。
なので、それらを一緒に煮てみた。
材料
鱈、大根、茹でホウレン草、トマト、薄口醤油、みりん
大根はおろして、鱈には塩と胡椒をしてから小麦粉をまぶす。
中華鍋に油を入れて鱈を焼く。両面焼けたらペーパータオルで油を拭き取る。
大根おろし、薄口醤油大さじ２、みりん大さじ１、茹でホウレン草を入れ、フタをして５分間くらい煮たら出来上がり。
おろした大根の力だろうか、鍋などに入れる鱈の切り身よりもずっと味が濃かった。
やさしいが、しっかりとした味付けはご飯にも良く合う。
もちろん、最後はみぞれ煮の汁ごとご飯にかけて残さずいただいたのは、言うまでもないことだ。
新着記事
先日オイルサーディンをパスタにあわせました。 今回はオイルサーディンをご飯にあわ ...
「ささがきごぼう」をあわせた親子丼をつくりました。 材料 鶏胸肉1/2枚（100 ...
オイルサーディンとニラでパスタをつくりました。 材料 オイルサーディン1/2缶（ ...
市販の醤油ラーメンであんかけラーメンをつくりました。具材はニラともやしだけで、追 ...
炊飯器の保温調理でつくった茹で鶏で丼をつくりました。 「茹で鶏の丼」で有名なのは ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
