挽肉とフレッシュトマトのドライカレーっぽいやつ

豚挽肉とトマト、それにタマネギとカレー粉なんぞでできるドライカレーっぽいやつを作った。

思い付きで作った割には美味しくできた。　

トマトはざく切り、タマネギ、ニンニク、生姜はみじん切りにする。

中華鍋にサラダ油を熱し、ニンニクと生姜を炒めて香りを出したら挽肉を入れる。

タマネギを入れて火が通って透き通ったら、フレッシュトマトを加える。

水100ml、カレー粉大さじ２、ケチャップ大さじ２、コンソメキューブ、胡椒を挽いて少し煮詰めたら出来上がり。

煮込まずに仕上げるカレーは、香辛料の風味が際立って、作るのも食べるのも手軽に済ますことができるのがいいね。

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