【とろみが滋味】なめこピンクマラーメン

寒い夜には温かい汁物が食べたくなる。

冷たい風の吹く夜道を自転車に乗って帰ってきた日などは、とろみの効いた熱々の麺などがありがたい。

あんかけラーメンを作ろうと思ったが、より簡単に調理できる食材があった。

安くてヘルシーな「なめこ」だ。一緒に白菜を刻んで煮て、醤油味のピンクマラーメンを作った。

水 500ml を沸騰させ、添付の液体スープを入れて、刻んだ白菜、なめこを煮る。

軽く煮経たせて、なめこに火が通ったらＯＫ。４分半茹でて湯切りした麺にスープを注ぎ、小口切りにした長ネギを散らせて出来上がり。

強いダシの風味や、濃い旨味があるわけではないが、なめこの滋味を噛みしめて味わうことのできる優しいラーメンとなった。

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