明太子と菜の花のペペロンチーノ
ご無沙汰しております。
これが今年最初の投稿なんて…サボりすぎですね^^;
寒さの厳しい折、アツアツの汁物でも食べたいところですが、今日もパスタです。
出始めの菜の花と明太子でペペロンチーノを作りました。
材料
菜の花、明太子、にんにく、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、塩、胡椒
菜の花は食べやすい大きさに切り分けておきます。
菜の花はパスタと一緒に４分ほど茹でました。
ペペロンチーノソース、茹で上がったパスタと菜の花、そして薄皮を切り開いた明太子を手早く混ぜたら出来上がりです。
ペペロンチーノのオイルは明太子をいっそう引き立てる感じで、相性は抜群です。クリーム系のソースより、こちらの方がパンチがあって、私は好きです。
茹でた菜の花を食べてとても懐かしく感じました。冬来たりなば春遠からじ、ですね。
新着記事
カレー粉の魅力と実力 『カレー粉の魅力は、ひと振りで料理の世界を広げてくれる、そ ...
炊飯器の保温調理でつくった鶏胸肉の茹で鶏とパクチーで、オイルベースのパスタをつく ...
こちら👇🏻の note では、 Nano Ban ...
「豚キムチ」と「ソース焼きそば」をあわせてみました。 材料 豚こま肉60gキムチ ...
厚揚げとキムチを炒めあわせて味噌ラーメンにのせてみました。 材料 厚揚げ150g ...