嗚呼、焼き秋刀魚とミニトマトのパスタ
先日、秋刀魚を２尾買ってきて塩焼きにしました。
そのときに食べたのは１尾だけで、もう１尾は焼いてから冷蔵庫にしまっていました。
今日はそれをパスタにしてみます。
材料
塩焼き秋刀魚、ミニトマト、にんにく、唐辛子、パスタ、オリーブオイル、塩、胡椒
焼き秋刀魚は頭と背骨をはずし、身は荒くほぐしておきます。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で加熱し、にんにくの香りが立ってきたら半分に切ったミニトマトを入れます。
ミニトマトをへらでつぶしながら焼き秋刀魚のほぐし身を加え、パスタの茹で汁もあわせ、少し煮て胡椒を挽いたらソースの完成です。
茹で上がったパスタ（今日は200g!です）を加えて、ソースとよく混ぜたらできあがりです。
焼き秋刀魚とペペロンチーノが合わないわけはないのですが、トマトの酸味とコクが加わって、食べだしたらホークが止まりません。
茹でたパスタは強気の200gでしたが、無理もなく完食してしまいましたよ。
嗚呼、食欲の秋
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