豆乳のクリームシチュー
豆乳のクリームシチュー

豆乳のクリームシチュー

寒い季節になると思い出す家庭料理の一つにクリームシチューがあります。

自分で作ったことはほとんどないのですが、調べてみると市販のルーを使わずとも豆乳で簡単に作れるそうなので試してみました。

豆乳だけだとあっさりしすぎるのでコクを加えるのに味噌を使うとよいみたいです。

鶏胸肉、人参、ブロッコリー、大根、豆乳、味噌、小麦粉材料を切り分ける

材料

鶏胸肉、人参、大根、ブロッコリー、豆乳、味噌、小麦粉

人参と大根、皮をむいたブロッコリーの茎は乱切りにします。鶏胸肉は一口大に切って塩と胡椒をまぶしておきます。

鶏胸肉を炒める鶏胸肉の色が変わるまで炒める

鍋に油を熱して鶏胸肉を炒めていきます。鶏胸肉の表面の色が変わったら火を弱火に落として小麦粉大さじ2を加えます。

人参、ブロッコリーの茎を加える豆乳、大根を加える

小麦粉が馴染んだら人参とブロッコリーの茎を加えます。

軽く炒めたてから豆乳400ccと大根を入れて、強く煮立たせないように弱火で加熱していきます。

ブロッコリーを加える5分ほど煮たらできあがり

10分ほど煮たら味噌大さじ2を溶き、胡椒を挽き、ブロッコリーも加えて5分ほどでできあがりです。

豆乳のクリームシチュー
豆乳のクリームシチュー

豆乳のクリームシチュー1

豆乳のクリームシチュー2

豆乳のクリームシチュー3

豆乳に味噌を入れても味噌味にならないのが不思議なところです。

豆乳はあまり煮立たせなくないので人参や大根を下茹でするのもありですね。

パンを浸して食べましたが、これがまた美味しかったですよ。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 173

: ご飯・丼

清涼大盛・納豆豆腐丼

豆腐と納豆に、しらす干しとたくさんの薬味を使った、暑さにやら気味な食欲でもたっぷ ...
Thumbnail of new posts 193

:

鶏胸肉とトマトのソテー

鶏胸肉のソテーをつくりました。 肉汁が出てパサパサになりがちな鶏胸肉のソテーです ...
Thumbnail of new posts 153

: 麺類

チャルメラ宮崎辛麺アレンジ「豆乳冷やし辛麺」

先日の「サッポロ一番・豆乳うま辛みそラーメン」と同じアレンジで、チャルメラの宮崎 ...
Thumbnail of new posts 047

: パスタ

納豆と高菜漬けのパスタ

納豆パスタのポイントは、いかに納豆の粒をパスタに絡めるかだと思います。 納豆ご飯 ...
Thumbnail of new posts 099

:

鶏胸肉とシシトウの高菜炒めオンザライス

角切りにした鶏胸肉と、たっぷりのシシトウを炒めてご飯にのせていただきました。 こ ...

このブログへのアクセスについて

  • 49今日の閲覧数:
  • 486昨日の閲覧数:
  • 5624月別閲覧数:
  • 39今日の訪問者数:
  • 320昨日の訪問者数:
  • 0現在オンライン中の人数:

2,343ビュー

gohan

Posted by movinow