アサリと新玉ねぎのパスタ

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2017年3月25日パスタ

季節外れの北風が吹いた週末ですが、野菜を中心に多彩な春の食材が出回っています。この時期は食品売り場を眺めるだけでも、なんだかワクワクしますね。

今日はアサリと新玉ねぎでパスタを作りました。

新玉ねぎは薄くスライスします。

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、新玉ねぎを炒めます。

砂抜きしてよく洗ったアサリとパスタのゆで汁を少々加えてから、ふたをします。

アサリが開いたら小松菜を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。

茹で上がったパスタを加え、よく混ぜたらできあがりです。

甘い新玉ねぎと、ニンニクと唐辛子のペペロンチーノですが、ちぐはぐな取り合わせにはならず、むしろお互いを引き立てます。

アサリのパスタを食べたら、間違いなく春ですね。