牡蠣と菜の花の炒めもの

冬が終わろうとしているのに、まだ牡蠣をいただいていないことに思い当たりました。

これはいけません😮

パスタとかフライとか、食べたいメニューはたくさんありますが、今日はシンプルに炒めものにしましょう。

炒め合わせるのは、この季節であればやはり菜の花ですね。

オイスターソースとニンニクを使って、ご飯が進むおかずとします。

牡蠣には日本酒をまぶして５分ほどおき、片栗粉をまぶします。

オイスターソース大さじ１、醤油小さじ１、日本酒大さじ１を合わせておきます。

牡蠣を多めのサラダ油で炒めます。炒めすぎないように、牡蠣が膨らんできたら取り出しておきます。

新たにサラダ油を熱してニンニクの香りを出してから菜の花を炒めます。

菜の花が炒められたら牡蠣を戻し、合わせ調味料を回し入れて炒め合わせたらできあがりです。

生牡蠣も美味しいですが、加熱した牡蠣は旨味が倍増しだと思うのです😋

菜の花のほのかな苦みはオイスターソースにもよく合いますね😙

牡蠣と菜の花の炒めもの by movinow

概要

レシピ名

牡蠣と菜の花の炒めもの

投稿者

movinow

投稿日

2019-03-09

準備時間

0H5M

調理時間

0H15M

トータル時間

0H20M

新着記事

2025年12月7日 : 肉

カニカマのだし巻き卵

かに風味かまぼこを入れただし巻き卵をつくりました。 材料 カニカマ３本（30g） ...

2025年12月5日 : パスタ

鮭フレークと納豆のパスタ

ご飯に振りかけておいしい市販の鮭フレークでパスタをつくろうと思いました。 この場 ...

2025年12月3日 : 肉

豚トロとニンニクの芽の炒めもの

豚トロとニンニクの芽、玉ねぎを使った炒めものをつくりました。 材料 豚トロ120 ...

2025年12月1日 : 麺類

茹で・豚トロ醤油ラーメン

前回は、「豚トロを焼いて味噌ラーメン」にのせていただきました。 今回は、同じ食材 ...

2025年11月29日 : 麺類

焼き・豚トロ味噌ラーメン

スーパーの精肉売り場で、たまたま目についた「豚トロ」なる部位を買ってきました。 ...