牡蠣と菜の花の炒めもの
冬が終わろうとしているのに、まだ牡蠣をいただいていないことに思い当たりました。
これはいけません😮
パスタとかフライとか、食べたいメニューはたくさんありますが、今日はシンプルに炒めものにしましょう。
炒め合わせるのは、この季節であればやはり菜の花ですね。
オイスターソースとニンニクを使って、ご飯が進むおかずとします。
材料
牡蠣、菜の花、ニンニク、オイスターソース、醤油、日本酒、片栗粉
牡蠣には日本酒をまぶして５分ほどおき、片栗粉をまぶします。
オイスターソース大さじ１、醤油小さじ１、日本酒大さじ１を合わせておきます。
牡蠣を多めのサラダ油で炒めます。炒めすぎないように、牡蠣が膨らんできたら取り出しておきます。
新たにサラダ油を熱してニンニクの香りを出してから菜の花を炒めます。
菜の花が炒められたら牡蠣を戻し、合わせ調味料を回し入れて炒め合わせたらできあがりです。
生牡蠣も美味しいですが、加熱した牡蠣は旨味が倍増しだと思うのです😋
菜の花のほのかな苦みはオイスターソースにもよく合いますね😙
概要
レシピ名
牡蠣と菜の花の炒めもの
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
岩下の新生姜でつくる豚の生姜焼きです。 生やチューブの生姜でつくる普通の生姜焼き ...
マッシュルームとアンチョビを使った、シンプルなオイルパスタをつくりました。 材料 ...
食べた瞬間、脳と心に響く！ この味濃さ。風味。食べ応え。 お家にいながらにして” ...
焼き肉ジュージューといえば子供の頃の家族団らんの思い出か、付き合いの外食ばかりで ...
先日「まるごとピーマンのカレー」をつくりましたが、今回は具材として「シシトウがメ ...