海南鶏飯【保温調理】

シャトルシェフのレシピサイトより、美味しそうな鶏もも肉の炊き込みご飯を作ります。

海南鶏飯 | シャトルシェフレシピ | レシピ | サーモス

サーモスのおすすめレシピ｜「 海南鶏飯 」をご紹介！

 https://www.thermos.jp/recipe/detail/44.html

鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、ニンニクと生姜はすりおろします。

タレとして、

• • ナンプラー大さじ１
  • 醤油小さじ２
  • 味噌小さじ１
  • レモン果汁大さじ１
  • 砂糖小さじ１
  • ニンニクのすりおろし半分
  • 生姜のすりおろし半分

をよく混ぜておきます。

鶏もも肉には、生姜のすりおろしの半分、ニンニクのすりおろしの半分、塩小さじ1/2、日本酒大さじ１をもみ込んでおきます。

シャトルシェフの調理鍋に米２合と水400ccを入れて30分ほど置いたら、上に鶏もも肉をのせて、ふたをして火にかけます。

沸騰したら弱火にして７分ほど加熱します。

このシャトルシェフの調理鍋のふたは透明なので、中の様子がよくわかるのは利点です。

泡がなくなって、中の水分が見えなくなってきたら火から下ろすタイミングです。

もし香ばしいにおいがしてきたら要注意です。すぐ火を消しましょう。

今回は、弱火にするのを忘れて、鍋底を少し焦がしてしまいました😢

調理鍋を保温器に入れ、ふたをして30分ほど保温します。

30分後ふたを開けると、鶏のなんともいえない美味しそうな香りが立ちのぼります。

鶏肉を切り分け、皿によそったご飯に、付け合わせの野菜と一緒に盛り付け、器に入れたタレを添えたらできあがりです。

鶏肉にも、ご飯にも、タレをかけていただきます。

これはとても美味しかったですね😋😋😋

ナンプラーを使ったタレが良く合います。

簡単な材料を使い、簡単な調理で、これだけ美味しいものができるのですね。

ちょっと感動しました😊

それほど美味しかったです😋

シャトルシェフでつくる海南鶏飯 by movinow

概要

レシピ名

海南鶏飯【保温調理】

投稿者

movinow

投稿日

2019-07-02

準備時間

0H10M

調理時間

0H50M

トータル時間

1H0M

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