豚ニラ玉丼
豚肉とニラと卵を使った簡単な丼です。
材料
豚コマ、ニラ、卵、ご飯、オイスターソース、醤油、砂糖、酢、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油
豚肉とニラは食べやすい大きさに切り分け、豚肉には軽く塩と胡椒をもみ込んでおきます。
サラダ油で豚肉を色が変わるまで炒めます。
ニラを加え、しんなりするまで炒めたら溶き卵を加えます。
大きく混ぜながら卵が固まるまで炒めたら火を止めます。鍋に水100ml、オイスターソース小さじ２、醤油小さじ１、砂糖小さじ１、酢を少々加えて、好みの味になったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。丼ご飯に豚ニラ玉をのせ、あんをかけたらできあがりです。
肉野菜炒め丼であれば野菜から出た水分にとろみをつけるところですが、今回は別途あんを作りました。丼の美味しさの決め手は、のせた具材の味もさることながら、その８割は汁飯だと思います。
概要
レシピ名
豚ニラ玉丼
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
これからの季節、ラーメンの熱々スープはキツいということで、汁なしの辛ラーメンをつ ...
市販のソース焼きそばに、トマトケチャップをあわせたナポリタン風の焼きそばです。 ...
鶏の手羽元をトムヤムクンペーストで味付けした、エスニックな唐揚げです。 材料 鶏 ...
豚こま肉とピーマンで生姜焼きをつくりました。 材料 豚こま肉160gピーマン２個 ...
かき菜と豚こま肉を使ってシンプルな炒めものをつくりました。 材料 かき菜130g ...