サラミとキャベツと舞茸のパスタ

通販でスペイン産のサラミ（チョリソ）を取り寄せたので、とりあえずパスタの具材としていただいてみます。

サラミ

外側の皮をむき、スライスして三等分に切る

キャベツ

ざく切りに

舞茸

指で裂く

ニンニク

スライス

唐辛子

小口切り

フライパンでオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で熱します。香りが立ったらサラミを加えます。

サラミを弱火でじっくり炒めます。ニンニクと唐辛子は焦げそうだったので、いったん取り出しました。

舞茸を加えます。

舞茸がまんべんなく油を吸うまで炒めます。

最後にキャベツを加えます。

キャベツがしんなりしたら少量のパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。

フライパンに茹で上がったパスタを合わせ、お皿に移して上から胡椒を挽いてできあがりです。

サラミはよく噛むととても美味しいです。

ただベーコンや塩豚とは違い、炒めたことによって旨味や香りがソースに抽出されることはあまりないように感じました。

ドライソーセージなのでソースの材料というよりは、具材の一つとして扱うのがよいようです。

概要

レシピ名

サラミとキャベツと舞茸のパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2022-07-08

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

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