茄子と挽肉のパスタ

茄子と挽肉のパスタ

茄子と皮肉を使ったパスタです。味付けにはトマトケチャップを使います。

材料

茄子、豚挽肉、トマト、ニンニク、唐辛子、トマトケチャップ、パスタ、塩、胡椒、オリーブオイル

茄子、豚挽肉、トマト、ニンニク、唐辛子、パスタ

材料を切る

茄子
ヘタを落とし、縦に切ってからななめ切りに
トマト
ざく切りに
ニンニク
スライス

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子

挽肉を加える

多めのオリーブオイルでニンニクと唐辛子を熱して、香りが立ったら挽肉を加えます。

挽肉の色が変わるまで炒める

茄子を加える

挽肉の色が変わったら茄子を加えて炒めていきます。

トマトとケチャップを加える

茄子が油を吸って完全に炒められるまでじっくり炒めたら、トマトとケチャップ大さじ2、パスタの茹で汁少々を加えます。3分ほど加熱して全体がなじんだら胡椒を挽いてソースの完成です。

茹でたパスタを合わせてできあがり

茹で上がったパスタをソースと合わせてできあがりです。

茄子と挽肉のパスタ
茄子と挽肉のパスタ

茄子と挽肉のパスタ1

茄子と挽肉のパスタ2

挽肉は日持ちしないのが欠点ですが、パスタソースの具材としては手軽で便利な食材ですね。

オイルで炒めた茄子のおいしさがポイントなので、茄子の量はもっと多くてもよかったと思います。

 

概要
recipe image
レシピ名
茄子と挽肉のパスタ
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

新着記事

Thumbnail of new posts 119

: 麺類

普通につくるチャルメラちゃんぽん

明星チャルメラから袋麺のちゃんぽんが発売されています。 今回は豚肉と野菜を使って ...
Thumbnail of new posts 152

: 麺類

「煮込んで冷やす」旨辛肉そぼろの「冷やし」宮崎辛麺

ちょっと意外ですが、チャルメラ宮崎辛麺のつくりかたは、韓国の辛ラーメンと同じ「ス ...
Thumbnail of new posts 041

: 野菜

茄子と豚バラ肉の照り照りこってり丼

豚バラ肉の脂で炒めた茄子を、ニンニク、唐辛子、オイスターソースで味付けした丼をつ ...
Thumbnail of new posts 054

: パスタ

厚切り茄子とベーコンのトマトソースパスタ

茄子のおいしさをたっぷり堪能できるトマトソースのパスタをつくりました。 材料 茄 ...
Thumbnail of new posts 040

: 魚介

キハダマグロの柚子胡椒丼

先日つくった「岩下の新生姜でつくるトラウトサーモンの柚子胡椒丼」のマグロバージョ ...

統計情報

  • 310
  • 251
  • 300
  • 254

717ビュー

パスタgohan

Posted by movinow