塩辛とトマトとシシトウのパスタ

イカの塩辛とトマトとシシトウを使ったパスタです。

塩辛とトマトを合わせることで、とても濃厚なパスタソースとなります。

トマト

ざく切りに

シシトウ

ヘタを落とし、ななめ切り

ニンニク

薄切り

唐辛子

小口切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火にかけます。香りが立ったらシシトウと塩辛を加えます。

塩辛を軽く炒めたらトマトを加えます。パスタの茹で汁少々を加え、ふたをして弱火でトマトが少し煮崩れるくらいまで加熱します。

胡椒を挽き、茹で上がったパスタを合わせます。

ソースとパスタをよく合わせ、お皿に移したらできあがりです。

塩辛はイカと内臓を塩漬けにして発酵させたものです。そう考えると、パスタソースの材料にして何の不思議はありません。

トマトと合わせたことで、それぞれ単体では実現できない濃厚なソースとなりました。

新鮮なイカはいつも手に入るわけではないところに塩辛のアドバンテージがあります。

概要

レシピ名

塩辛とトマトとシシトウのパスタ

投稿者

movinow

投稿日

2022-08-10

準備時間

0H5M

調理時間

0H25M

トータル時間

0H30M

最近の投稿です

2025年2月19日 : 肉

麻婆厚揚げ

豆腐の代わりに厚揚げを入れた麻婆厚揚げをつくりました。 材料 厚揚げ１枚（150 ...

2025年2月16日 : 肉

マルシンハンバーグカレー

ビーフカレーは牛肉、ポークカレーは豚肉、チキンカレーは鶏肉、それぞれ食べ応えのあ ...

2025年2月14日 : パスタ

シンプル・キムチペペロンチーノ

パスタにキムチという一見意外に思える組み合わせも、高菜漬けのパスタが成立すること ...

2025年2月11日 : 肉

豚キムチ汁

豚の薄切り肉を使ったお惣菜の定番といえば、「生姜焼き」と「豚キムチ」が甲乙つけが ...

2025年2月8日 : 麺類

豚キムチ辛ラーメンブラック

豚キムチをトッピングした辛ラーメンブラック・スペシャルバージョンです ...