塩辛とトマトとシシトウのパスタ
イカの塩辛とトマトとシシトウを使ったパスタです。
塩辛とトマトを合わせることで、とても濃厚なパスタソースとなります。
材料
イカの塩辛、トマト、シシトウ、ニンニク、唐辛子、パスタ、塩、胡椒、オリーブオイル
- トマト
- ざく切りに
- シシトウ
- ヘタを落とし、ななめ切り
- ニンニク
- 薄切り
- 唐辛子
- 小口切り
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火にかけます。香りが立ったらシシトウと塩辛を加えます。
塩辛を軽く炒めたらトマトを加えます。パスタの茹で汁少々を加え、ふたをして弱火でトマトが少し煮崩れるくらいまで加熱します。
胡椒を挽き、茹で上がったパスタを合わせます。
ソースとパスタをよく合わせ、お皿に移したらできあがりです。
塩辛はイカと内臓を塩漬けにして発酵させたものです。そう考えると、パスタソースの材料にして何の不思議はありません。
トマトと合わせたことで、それぞれ単体では実現できない濃厚なソースとなりました。
新鮮なイカはいつも手に入るわけではないところに塩辛のアドバンテージがあります。
概要
レシピ名
塩辛とトマトとシシトウのパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
乾物の「芽ひじき」と「ゆかり」を使ったチャーハンをつくりました。 材料 芽ひじき ...
１枚の鶏胸肉を丸ごと揚げたチキンカツをつくりました。 カツといっても、準備と後片 ...
オーツ麦を蒸してからローラーで平たく押しつぶしたものが「オートミール」です。 私 ...
鶏胸肉の調理法は色々ありますが、私の自炊生活でダントツ１位が「炊飯器で保温調理し ...
マルちゃん正麺・旨塩味で冷やしラーメンをつくりました。 材料 マルちゃん正麺・旨 ...