塩辛とトマトとシシトウのパスタ
イカの塩辛とトマトとシシトウを使ったパスタです。
塩辛とトマトを合わせることで、とても濃厚なパスタソースとなります。
材料
イカの塩辛、トマト、シシトウ、ニンニク、唐辛子、パスタ、塩、胡椒、オリーブオイル
- トマト
- ざく切りに
- シシトウ
- ヘタを落とし、ななめ切り
- ニンニク
- 薄切り
- 唐辛子
- 小口切り
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火にかけます。香りが立ったらシシトウと塩辛を加えます。
塩辛を軽く炒めたらトマトを加えます。パスタの茹で汁少々を加え、ふたをして弱火でトマトが少し煮崩れるくらいまで加熱します。
胡椒を挽き、茹で上がったパスタを合わせます。
ソースとパスタをよく合わせ、お皿に移したらできあがりです。
塩辛はイカと内臓を塩漬けにして発酵させたものです。そう考えると、パスタソースの材料にして何の不思議はありません。
トマトと合わせたことで、それぞれ単体では実現できない濃厚なソースとなりました。
新鮮なイカはいつも手に入るわけではないところに塩辛のアドバンテージがあります。
概要
レシピ名
塩辛とトマトとシシトウのパスタ
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
最近の投稿です
春を迎えて鉢植えのイタリアンパセリのとう（花芽）がドーンと伸びてきたので、摘み取 ...
鶏もも肉をタクコ（カレーの基本スパイス＝ターメリック、クミン、コリアンダー）とカ ...
時期としては少し遅くなりましたが、お墓参りに行ってきました。 ちょうど桜の散り際 ...
去年の初夏に種まきした鉢植えのイタリアンパセリが、数日だけ目を離した隙に、一気に ...
今年も咲き誇る土手沿いの桜です。この日、この季節としては、気温も人出もマックスで ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
