塩辛とトマトとシシトウのパスタ
イカの塩辛とトマトとシシトウを使ったパスタです。
塩辛とトマトを合わせることで、とても濃厚なパスタソースとなります。
材料
イカの塩辛、トマト、シシトウ、ニンニク、唐辛子、パスタ、塩、胡椒、オリーブオイル
- トマト
- ざく切りに
- シシトウ
- ヘタを落とし、ななめ切り
- ニンニク
- 薄切り
- 唐辛子
- 小口切り
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ、弱火にかけます。香りが立ったらシシトウと塩辛を加えます。
塩辛を軽く炒めたらトマトを加えます。パスタの茹で汁少々を加え、ふたをして弱火でトマトが少し煮崩れるくらいまで加熱します。
胡椒を挽き、茹で上がったパスタを合わせます。
ソースとパスタをよく合わせ、お皿に移したらできあがりです。
塩辛はイカと内臓を塩漬けにして発酵させたものです。そう考えると、パスタソースの材料にして何の不思議はありません。
トマトと合わせたことで、それぞれ単体では実現できない濃厚なソースとなりました。
新鮮なイカはいつも手に入るわけではないところに塩辛のアドバンテージがあります。
概要
レシピ名
塩辛とトマトとシシトウのパスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
明太子とカニカマを使ったチャーハンをつくりました。 材料 明太子30gカニカマ4 ...
先日つくった「鶏手羽先と玉ねぎの無水カレー」の残りを、お蕎麦にアレンジしてみまし ...
先日、辛ラーメンのナポリタン風アレンジをしたときに、粉末スープの1/3が残りまし ...
先日つくった無水カレーがとても簡単でおいしかったので、今回は鶏手羽先でつくってみ ...
辛ラーメンを、ナポリタン風にアレンジしてつくってみました。 材料 辛ラーメン１袋 ...