鶏胸肉と青唐辛子のスパイシー・ドライカレー

ターメリック、クミン、コリアンダーにトマトケチャップを使った、簡単につくれてスパイシーなドライカレーです。

味付けは、👇こちらのカレーチャーハンとほぼ同じです。

タクコでつくるスパイシー・カレーチャーハン

今回はこちらの動画のレシピを参考にしました👇 【即席レシピ】かんたんに作れるドライカレーが ...

 https://movinow-sober.com/blog/2023/05/26/post-50647/

材料

鶏胸肉	１枚320g
青唐辛子	１本
人参	1/2本
ピーマン	１個
玉ねぎ	１個
ニンニク	１かけ
生姜	１かけ
パセリ	適量
★ターメリック	小さじ1.5
★クミン	小さじ1.5
★コリアンダー	小さじ1.5
トマトケチャップ	大さじ３
塩	小さじ１
胡椒	少々
サラダ油	大さじ１
ご飯	好きなだけ

鶏胸肉

縦に細長く切ってから横に薄く切る

青唐辛子

小口切り

玉ねぎ、人参、ピーマン、パセリ

粗みじん切り

ニンニク、生姜

すりおろす

フライパンにサラダ油、鶏胸肉、青唐辛子、ニンニク、生姜を入れて火にかけます。

混ぜながら鶏胸肉の色が完全に変わるまで炒めます。

玉ねぎと人参を加えます。

３分ほど炒めて、玉ねぎの白っぽさがなくなったらピーマンを加えます。

軽く炒め合わせたらトマトケチャップと★スパイスと塩を加えます。

胡椒を挽き、焦げないように火加減を調整して、まんべんなく５分ほどかけて炒め合わせます。味をみて必要であれば塩で調整してから火を止めます。お皿のライスにかけて、パセリを散らせてできあがりです。

青唐辛子の辛みがじんわりくるスパイシーなカレーになりました。トマトケチャップの酸味がとてもいいですね。

ちなみに人参をパプリカに替えて、味付けをナンプラーとオイスターソースにして、バジルをたっぷり加えればガパオになります。

どちらも暑ければ暑いほどおいしいやつです。

◀　🎁 おまけ 🎁　▶

台風一過の多摩川

台風一過の多摩川河口付近です。上流からの漂流物がたくさん溜まっています。

ここも多摩サイ沿い（右岸）になります。奥に見える対岸が羽田空港です。

そこから多摩サイをおよそ50kmほど上流に移動すると、こんな風景が広がります。

これは河口で写真を撮った２日後ですが、まだ流れは濁っているのがわかります。

さらにここから40kmほど上流に移動すると奥多摩湖にたどり着きます。今年の夏は久しぶりに anchorで足を延ばしてみたいですね。

概要

レシピ名

鶏胸肉と青唐辛子のスパイシー・ドライカレー

投稿者

movinow

投稿日

2023-06-07

準備時間

0H5M

調理時間

0H40M

トータル時間

0H45M

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