ちりめんじゃことマッシュルームのアラビアータ

ちりめんじゃことマッシュルームを使ったパスタをつくりました。

トマトピューレに唐辛子を効かせてアラビアータに仕上げます。

材料

ちりめんじゃこ	20g
マッシュルーム	70g
トマトピューレ	100g
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
塩（パスタ茹で用）	適量
胡椒	少々
オリーブオイル	大さじ１
パスタ	130g

マッシュルーム

半分あるいは、大きいものは四つ切りにする

ニンニク

薄切り

唐辛子

輪切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったら、ちりめんじゃこを加えます。

ちりめんじゃこを軽く炒めたらマッシュルームを加えます。

マッシュルームを炒めて全体にオイルが回ったら、トマトピューレを加えます。

同時進行で鍋にお湯を沸かし、適量の塩を加えてからパスタを茹でていきます。

パスタの茹で汁を少々加えて濃度を調整し、軽く煮たら胡椒を挽いてソースの完成です。

茹で上がったパスタを合わせます。

パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

パスタ入れる具材として、ちりめんじゃこは私が大好きなもの一つです。オイルベースにすることがほとんどですが、トマトソースにしてもおいしいですね。

トマトソースに関してですが、元となる食材は

• フレッシュトマト
• トマト缶
• トマトピューレ
• トマトペースト

などがあります。生のトマトとトマト缶は、煮詰める時間と手間が発生します。

既に煮詰めてあるトマトペーストは少量をパッキングした便利な商品があり、使い勝手がいいものですが、トマトソースのこってり感はなく、あっさりとしたソースになります。

今回使ったトマトピューレは、一番手軽にトマトソースをつくれますね。使い残したピューレの日持ちはしませんが、多めにつくって冷凍するなりすればいいわけです。

これからは、もっと積極的に使っていこうと思います。

ちりめんじゃこのアラビアータ by movinow 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレ

ちりめんじゃことマッシュルームを使ったパスタです。トマトピューレに唐辛子を効かせてアラビアータに ...

 https://cookpad.com/jp/recipes/24086409-ちりめんじゃこのアラ...

概要

レシピ名

ちりめんじゃことマッシュルームのアラビアータ

投稿者

movinow

投稿日

2024-09-17

準備時間

0H5M

調理時間

0H20M

トータル時間

0H25M

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