ちりめんじゃことマッシュルームのアラビアータ

ちりめんじゃことマッシュルームを使ったパスタをつくりました。

トマトピューレに唐辛子を効かせてアラビアータに仕上げます。

材料
ちりめんじゃこ20g
マッシュルーム70g
トマトピューレ100g
ニンニク1かけ
唐辛子1本
塩(パスタ茹で用)適量
胡椒少々
オリーブオイル大さじ1
パスタ130g
大盛1人分
使う食材の写真
食材の下ごしらえをした写真
マッシュルーム
半分あるいは、大きいものは四つ切りにする
ニンニク
薄切り
唐辛子
輪切り
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱する写真

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ちりめんじゃこを加えた写真

ニンニクの香りが立ったら、ちりめんじゃこを加えます。

マッシュルームを加えた写真

ちりめんじゃこを軽く炒めたらマッシュルームを加えます。

トマトピューレを加えた写真

マッシュルームを炒めて全体にオイルが回ったら、トマトピューレを加えます。

鍋にお湯を沸かし、パスタを入れた写真

同時進行で鍋にお湯を沸かし、適量の塩を加えてからパスタを茹でていきます。

完成したソースの写真

パスタの茹で汁を少々加えて濃度を調整し、軽く煮たら胡椒を挽いてソースの完成です。

茹でたパスタをソースのフライパンに加えた写真

茹で上がったパスタを合わせます。

できあがりの写真

パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

ちりめんじゃことマッシュルームのアラビアータ
ちりめんじゃことマッシュルームのアラビアータ
パスタをフォークで持ち上げた写真
マッシュルームとちりめんじゃことマッシュルームをフォークにのせた写真

パスタ入れる具材として、ちりめんじゃこは私が大好きなもの一つです。オイルベースにすることがほとんどですが、トマトソースにしてもおいしいですね。

トマトソースに関してですが、元となる食材は

  • フレッシュトマト
  • トマト缶
  • トマトピューレ
  • トマトペースト

などがあります。生のトマトとトマト缶は、煮詰める時間と手間が発生します。

既に煮詰めてあるトマトペーストは少量をパッキングした便利な商品があり、使い勝手がいいものですが、トマトソースのこってり感はなく、あっさりとしたソースになります。

今回使ったトマトピューレは、一番手軽にトマトソースをつくれますね。使い残したピューレの日持ちはしませんが、多めにつくって冷凍するなりすればいいわけです。

これからは、もっと積極的に使っていこうと思います。

概要
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レシピ名
ちりめんじゃことマッシュルームのアラビアータ
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準備時間
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パスタgohan

Posted by movinow