トマトソースのチキンカツ
トマトソースでいただくチキンカツを作ります。
その昔、まだ私が20代だった頃、街の定食屋さんで食べた記憶があるメニューです。
材料
鶏胸肉、カットトマト、タマネギ、ニンニク、卵、小麦粉、パン粉、塩、胡椒、ローリエ、オリーブオイル、サラダ油
（付け合わせ）ケール
鶏胸肉は観音開きにして厚さを半分にして、まな板の上でラップをかぶせてからスリコギでまんべんなく叩いて伸ばします。
鶏胸肉を２つに切り分けます。
ニンニクとタマネギをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。
タマネギが透き通ってきたらカットトマトとローリエを加え、15分ほど煮詰めたら塩と胡椒で味を整えてトマトソースの完成です。
鶏肉は小麦粉と一緒にビーニール袋に入れて振ってから溶き卵をくぐらせ、パン粉をつけます。
170度の油で5分ほど揚げます。
食べやすい大きさに切り分け、ケールと一緒にお皿に盛り付けて、トマトソースをかけてできあがりです。
香ばしいチキンカツにトマトソースの酸味がとても良く合います😋
私が昔食べたチキンカツですが、実は今となってはその味や盛り付けの記憶は定かではないのです。
ただ鶏好きの私は好んでリピートしていた覚えがあります。
それは、普通によく食べた生姜焼き定食や餃子定食などとは違った、ちょっとした御馳走でありました。
概要
レシピ名
Based on 3 Review(s)
トマトソースのチキンカツ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
平均評価
Based on 3 Review(s)新着記事
「かき菜」という見慣れない青菜が売っていたので買ってきました。 調べてみると菜の ...
先日つくった「茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味」と同じ食材を使い、今回は「 ...
春になり、パクチーの鉢植えが花をつけ始めました。 この白く繊細な花と、やわらかい ...
もやしの塩辛炒めを醤油ラーメンにのせていただきました。 材料 マルちゃん正麺・醤 ...
市販されている「いかの塩辛」の中でも、桃屋の瓶詰めは飛び切り塩辛いです。 一緒に ...