鶏チャーシュー丼

炊飯器で作る鶏チャーシュー丼です。鶏チャーシューのレシピは以前の通りです。

炊飯器で作る鶏チャーシュー

炊飯器を使った低温調理で煮豚を作りました。 その時残ったタレを再利用して、今回は鶏チャーシューを ...

 https://movinow-sober.com/blog/2019/04/25/post-37687/

鶏もも肉は皮を外側にして丸め、たこ糸で縛ります。ニンニクと生姜は薄切りにします。

鍋に醤油 80ml、みりん 40ml、ニンニクと生姜を入れ火をつけて煮きります。ジップロックに鶏肉とたれを入れ、空気を抜いて閉じます。

炊飯器の内釜に沸かしたお湯を入れ、ジップロックを沈めます。炊飯器のふたを閉め、２時間「保温」します。その間に半熟卵を一つ茹でておきます。

ジップロックを炊飯器から取り出したらゆで卵を入れ、30分ほどおきます。

鶏肉のたこ糸を外し、切り分けます。長ねぎは白髪ねぎにして、たれをからめておきます。丼ご飯にたれを振りかけ、鶏チャーシューと卵を並べ、ねぎを添えたらできあがりです。

炊飯器の保温機能を使って作る鶏チャーシューは時間はかかりますが、スイッチポンでできる手軽さと、何といってもそのしっとりとしたやわらかさが魅力です。

概要

レシピ名

鶏チャーシュー丼

投稿者

movinow

投稿日

2021-01-17

準備時間

0H5M

調理時間

2H15M

トータル時間

2H20M

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