鰹のたたき丼
鰹のたたき（解凍）を買ってきました。切り分けて、そのまま食べてももちろん美味しいですが、今日は丼の気分です。
こちらを参考にしました。
https://www.kurashiru.com/recipes/a819a03b-9585-4e52-8d9b-98...材料
鰹のたたき、ニンニク、生姜、ミョウガ、シソ、細ねぎ、ゴマ、醤油、みりん、ご飯
シソは丸めて千切りに、ミョウガはみじん切りに、細ねぎは小口切りにします。
醤油大さじ４、みりん大さじ３、すりおろしたニンニクと生姜を合わせ、厚めに切り分けた鰹を漬けます。ラップでふたをして冷蔵庫で30分以上おきます。
ご飯（玄米）にシソと、ミョウガとゴマの半量を加えて良く混ぜます。
丼に移した混ぜご飯の上に漬けておいた鰹を並べ、漬けダレをまわしかけ、細ねぎとミョウガとゴマを散らせてできあがりです。
梅雨入りを前に、すでに十分に蒸し暑い私の部屋ですが、火を使わない調理はありがたい限りです。この歳の私にとって、薬味たっぷりでサッパリといただく厚切りの鰹切り身は、分厚いビーフステーキ以上の充実感がありますね。
概要
レシピ名
鰹のたたき丼
投稿者movinow
投稿日
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