鯖缶と三つ葉の冷製パスタ
鯖缶と三つ葉を使った冷製パスタです。味付けにはナンプラーとレモン果汁を使います。
材料
鯖缶、三つ葉、ナンプラー（唐辛子入り）、レモン果汁、塩、胡椒、オリーブオイル、パスタ
ボールに一口大に切り分けた三つ葉、鯖缶の半分を汁ごと、唐辛子を刻んだナンプラー大さじ１、レモン果汁大さじ２、オリーブオイル少々を入れます。
胡椒を挽き、サバの切り身を崩すようにしてよく混ぜたら、パスタが茹で上がるまで冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
パスタは所定時間茹でたあとにザルにあけ、流水を当てて粗熱を取ります。
入念に水気を切ったパスタをボールに合わせます。
パスタとソースをよく混ぜ合わせ、お皿に移してできあがりです。
多めに加えたレモン果汁のさわやかな酸味で、サッパリと味が引き締まっていい感じです。
常備している唐辛子入りナンプラーは強烈な旨味と辛みが身上ですが、今回は三つ葉の香りが負けてしまいました。鯖缶の旨味も強いので、加えるのは普通のナンプラーを少なめがよいと思いました。
概要
レシピ名
鯖缶と三つ葉の冷製パスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
たっぷりのごぼうと舞茸を使ったパスタをつくりました。 材料 ごぼう1/2本舞茸5 ...
合挽肉とキャベツ、そして青唐辛子を炒め合わせ、味噌ラーメンにのせていただきました ...
キムチと青唐辛子を使った牛丼です。 キムチも青唐辛子も、トッピングではなく味のベ ...
青唐辛子を使ったオイルパスタをつくりました。具材はパプリカとベーコンです。 材料 ...
前回つくった「きのこのパクチーライス」の具材の残りをチャーハンにしてみました。 ...