ハッシュドビーフとパセリライス
先日つくったデミグラスシチューに牛肉を加えてハッシュドビーフをつくります。
ハッシュトビーフ （英: hashed beef） は、薄く細切りにした牛肉をドミグラスソースやトマトソースで煮込んだ洋食のひとつである。
引用元：ウィキペディア「ハッシュドビーフ」
合わせるライス（今回は玄米）はパセリライスにします。
材料
デミグラスシチュー、牛肉切り落とし、ぶなしめじ、パセリ、バター、ご飯、サラダ油
ぶなしめじは石づきを切り落とてバラし、パセリはみじん切りにしておきます。
フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒めます。
色が変わるまで炒めた牛肉を、温め直したデミグラスシチューに加えます。
同じフライパンでぶなしめじも炒めてから鍋に加えます。
沸騰したらそのまま５分間加熱します。
調理鍋を保温容器に入れて20分ほど保温調理します。
レンジで温め直したご飯をボールに入れ、バターとパセリを加えます。
ヘラで切るようによく混ぜたらパセリライスの完成です。
パセリライスを皿に盛り付け、ハッシュドビーフをかけてできあがりです。
なじみのある言葉で言い換えればハヤシライスですね。バターの香りがするパセリライスもよく合います。
前回、半煮えで残念だった大きなジャガイモですが、食後に火を入れて追加で１時間保温してありました。今回はちゃんと中まで火が通っています。
長い時間調理してもジャガイモが煮崩れずにいい感じに調理できるシャトルシェフですが、極端な大サイズは難しく（今回は大きなジャガイモ1/2）、適度な大きさに切り分けるのが正解のようです。
◀ 🎁 おまけ 🎁 ▶
概要
レシピ名
ハッシュドビーフとパセリライス
投稿者
movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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