鶏肉と平茸のバター醤油パスタ
先日つくった「芹と鶏肉と椎茸のバターソテー」がとてもおいしかったので、今回はパスタをつくります。
パスタはよくつくりますが、バターはほとんど使ったことがありません。オリーブオイル、ニンニク、唐辛子でどんな食材にも対応できるので、他のソースを積極的に試す必要は感じませんでした。トマトソースは別として、クリームソースのパスタもほとんどつくりません。
バター醤油のパスタはコンビニのお弁当で食べたことがありますが、なかなかおいしかったですね。
材料
| 鶏もも肉 | 1/2枚・140g |
| 平茸 | 100g |
| ニンニク | １カケ |
| パスタ | 140g |
| バター | 10g |
| 醤油 | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| 胡椒 | 適量 |
| 塩（パスタ茹で用） | 適量 |
- 鶏もも肉
- 一口大に切り分け、塩と胡椒をする
- 平茸
- 石づきを切り落としてバラバラにする。大きいものは縦に割る
- ニンニク
- 粗く切る
フラライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。香りが立ったら鶏肉を皮目から並べます。
鶏肉は皮目が焼けたらひっくり返し、ふたをして火を通します。
ソースをつくる作業と平行して、塩を加えたお湯でパスタを茹でていきます。
鶏肉にあらかた火が通ったら、平茸を加えます。
平茸に油がまわってしんなりしたら、少量のパスタの茹で汁を加えます。
茹で上がったパスタをフライパンに合わせ、バターと醤油を加えます。
胡椒を挽いてよく混ぜ、お皿にうつしてできあがりです。
やはり、とてもおいしいです。これまで、このパスタをつくらなかったことを後悔しますね。平茸がとくにおいしいです。きのこのバター醤油炒めだけで、お肉なんか入れなくても立派に成立する存在感があります。
「バター醤油」も色々応用ができそうですね。「きのこのバター醤油チャーハン」なんて、たまらんでしょう。
意外にも、猫はピンポンが大好きで、しかも得意であるということがわかる動画です。人間もニャンコも、とても楽しそうです。
日本の住宅事情では、猫と卓球台が同じ空間に存在することはまれでしょうから、これは貴重な映像です😊
概要
レシピ名
鶏肉と平茸のバター醤油パスタ
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
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