鶏胸肉とシシトウの高菜炒めオンザライス
角切りにした鶏胸肉と、たっぷりのシシトウを炒めてご飯にのせていただきました。
この場合、味付けにはシンプルに塩胡椒、王道のオイスターソース、青い野菜の炒めものに相性抜群のナンプラー、など色々考えられますが、今回は高菜漬けと炒め合わせてみました。
材料
| 鶏胸肉 | 1/2枚（180g） |
| シシトウ | １パック（15本） |
| 高菜漬け | 50g |
| ニンニク | １かけ |
| 唐辛子 | １本 |
| 醤油 | 小さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| ご飯 | 200g |
鶏胸肉は角切りにして、少量の塩と胡椒をもみ込んでおきます。シシトウは輪切りに、高菜漬けも同じくらいの大きさに刻みます。ニンニクはみじん切りに、唐辛子は輪切りにします。
フライパンにごま油を熱してニンニクと唐辛子を入れ、香りが立ったら鶏胸肉を加えます。
鶏胸肉の色が変わったら、シシトウを加えます。
２分ほど炒め合わせてから高菜漬けを加えます。
さらに２分ほど炒め合わせたら、最後に少量の醤油で味を整えて火を落とします。お皿によそったご飯にかけてできあがりです。
食べてみた感想としては、高菜漬けの存在感がちょっと強すぎたように感じました。もう少し小さめに刻んで、加える量も少なめにした方がよかったと思います。
ということで、
🔥🌞灼熱キッチン🔥でフライパン🍳を振ってつくった炒めもの🥩🥬を🍚ご飯にかけて、扇風機🌀の風に当たりながら💨ガシガシ🍴といただく😋――今年もそんな季節🌻がやってきました！（絵文字ChatGPT🤖）
概要
レシピ名
鶏胸肉とシシトウの高菜炒めオンザライス
投稿日
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