チキンハンバーグ・オムライス
丸大食品のチキンハンバーグは、ごはんやレトルトカレーにのせてもおいしくいただける便利なお惣菜です。
今回は少しだけ手間をかけて、オムライスにのせてみました。
| チキンハンバーグ | １個 |
| 卵 | ２個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ごはん | 250g |
| トマトケチャップ | 大さじ５ |
| バター | 20g |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
玉ねぎはみじん切りにし、卵はボウルによく溶きほぐしておきます。
フライパンにバターの2/3を入れて火を付け、玉ねぎから炒めていきます。
玉ねぎの白っぽさがなくなり、しんなりしてきたらごはんを加え、木べらでほぐしながら炒めます。
ごはんがほぐれてバターがなじんだら、トマトケチャップを加えて炒め合わせていきます。
トマトケチャップが全体にまんべんなくなじんだら、塩と胡椒で味を整えてから火を落とします。
ケチャップライスをお皿に移し、木べらで形を整えます。
鍋のお湯を沸かし、チキンハンバーグを入れて３分ほど湯煎します。
きれいに洗ったフライパンに残りのバターを入れて加熱し、溶いた卵を流し入れます。
木べらで混ぜながら弱火で加熱して、トロトロになったら火を止めます。
今回、鉄のフライパンを使いましたが、この卵の焼き方はテフロンのオムレツパンを使うべきでした。上はトロトロでも下は火を通さないとフライパンから剥がれません。鉄のフライパンの場合、卵の表面を固めるのにより強い火力が必要です。
お皿のケチャップライスに卵焼きをかぶせ、温めたチキンハンバーグをのせてできあがりです。
あとあじ寸評
チキンハンバーグとケチャップライスの組み合わせが、とてもおいしいです。カレーにのせるよりも、こちらの方が、私はずっと気に入りました。
その理由は、チキンハンバーグの甘めのソースが、ケチャップライスの酸味と相性が抜群なためです。
そして見た目の存在感とは違い、あっさりとしたチキンハンバーグは主張しすぎることもなく、オムライスを引き立てる形になっています。
ケチャップライスはバターさえ使えば、コンソメなどを使わなくとも、塩と胡椒でおいしくできます。久しぶりにケチャップライスを食べて、そう感じました。
新着記事
