『トロトロ蕎麦』と『ゴーヤリーフ入りパルミジャーノ・ペペロンチーノ』
本日の睡蓮鉢
睡蓮の葉は水面から突き出すほどの勢い。シラサギカヤツリが開花した。
この頃はアブラムシの発生が一段落して、餌をあげていないけど、メダカ３匹も至って元気だ。
本日の昼食 『蒸し暑い午後にはトロトロ蕎麦』
明け方の強い雨がもたらした湿気たっぷりの風が部屋を吹き抜け、午後からは日差しも強くなってきた。
夏の定番であるヌルヌル系食材の蕎麦を作った。
材料
長芋、オクラ、納豆、卵、シソ、ミョウガ、塩漬けエシャレット（ラッキョウ）、蕎麦、めんつゆ
乾麺は２束を茹でた。相変わらずの特盛だが、食べる前に頑張って混ぜる。
見た目がちょっとあれだが、味、そしてのど越しともに良好。これだけ平らげれば、流石に満腹だ。
本日の夕食 『ゴーヤリーフ入りパルミジャーノ・ペペロンチーノ』
夜も麺である。こちらも定番、パスタでペペロンチーノ。
趣向を凝らしたのは、パルミジャーノレッジャーノを加えたこと、そしてベランダに繁茂している、美味しそうな「ゴーヤの葉っぱ」を入れてみたことだ。
材料
柔らかめのゴーヤの葉っぱ、豚バラ肉、パルミジャーノレッジャーノ、ニンニク、唐辛子、パスタ 170g
オリーブオイルで、ニンニク、唐辛子、豚バラ肉をじっくり炒めたら、多めにパスタの茹で汁と、細く切ったゴーヤの葉を入れてソースの完成。
茹で上がったパスタと一緒にパルミジャーノレッジャーノを入れて、手早く混ぜ、溶けたチーズがパスタに良く絡んだら出来上がり。
パスタに絡んだパルミジャーノレッジャーノがとても良い働きをしている。
反省点はゴーヤの葉の存在感がほとんどなかったことだ。この３倍くらいは入れる必要がありそうだ。
これからどんどん茂っていくので、リベンジに乞うご期待！
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