高菜とツナのパスタ

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パスタgohan

高菜漬けとツナ缶を使った簡単なパスタをつくります。

高菜はさいの目に刻み、マッシュルームとニンニクははスライスし、細ねぎは小口切りにします。

ツナ缶は汁をきっておきます。 ...

鶏竜田揚げのおろしポン酢

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gohan

YouTubeで観た動画がとてもおいしそうだったので、鶏もも肉の竜田揚げおろしポン酢を作ります。

鶏もも肉は大きめに、1枚を5つに切り分けました。

大根と生姜はすりおろし ...

シュウマイ

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gohan

基本的なシュウマイを作ります。

これまで餃子は数回作ってみたことがありますが、シュウマイは作ったことがありませんでした。

先日初めて試してみて、今回は2度目の挑戦です。

挽肉とほうれん草のカレー

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ご飯・丼gohan

挽肉とほうれん草を入れてカレーをつくります。市販のルーを使い、汁気の少ないキーマカレー風に仕上げます。

ほうれん草 1/2袋は軽く下茹でして冷水にとり、水気をしぼって 1cmくらいに ...

鶏もも肉のコーラ煮

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gohan

お肉をコーラで煮るという突拍子もない調理法を知ったのは大人になって、一人暮らしを始めてからのことでした。

当時付き合っていた女性が私の部屋でつくってくれたのが、豚バラ肉のコーラ煮でし ...

サッポロ一番みそラーメン旨辛

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麺類gohan

昔からなじみ深い「サッポロ一番」の袋麺ですが、醤油味、味噌味、塩味に加えて、「みそ旨辛」というのがいつの間にか出ていたのですね。

私が子供の頃に初めてガスコンロを使って調理したのが、 ...

スパゲッティ・ウィズ・ミートボール

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パスタgohan

日本では某アニメーション映画で有名になっているミートボールのパスタですが、意外にもアメリカ料理であることを初めて知りました。

スパゲッティ・ウィズ・ミートボール (Spaghetti ...

春のケールとイタリアンパセリのボンゴレ

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パスタgohan

去年の春先に種を撒いたケールですが、夏から秋の終わりまで新鮮な緑を食卓に提供してくれました。

冬になって葉が枯れ出したので茎の一番下を切り、全草を取り除きました。根も抜いてゴミなどを ...

ふきのとうとちりめんじゃこのパスタ

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パスタgohan

珍しくふきのとうが売っていたので買ってきました。

私にとって春といえば、まず菜の花ですが、野菜として栽培されている菜の花と違い、ふきのとうをスーパーで見かけることはあまりありません。 ...

ブロッコリーの鶏チリ

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, 野菜gohan

鶏胸肉とブロッコリーで鶏チリをつくります。

鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして軽く塩胡椒をし、大さじ1の酒をもみ込んでから30分ほどおきます。

ブロッコリは房を食べやすい大き ...

鶏とアスパラガスのバジルソースパスタ

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パスタgohan

去年の夏につくって冷凍してあったバジルソースを使ってパスタを作ります。

鶏胸肉はすぐに火が通るように、薄くそぎ切りにして、軽く塩と胡椒をしておきます。

少量のオリーブオイ ...

鶏と芹の蕎麦

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麺類gohan

シャトルシェフを使って、芹の香り豊かな温かい蕎麦を作ります。

芹は根と茎と葉の部分に切り分けます。鶏胸肉はそぎ切りにします。

水1200mlと削り節でダシをとります。醤油 ...

牛丼

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ご飯・丼gohan

タマネギがたっぷり入ったシンプルな牛丼をつくります。

牛肉150gは一口大に、タマネギはくし切りにします。

削り節で200mlのダシをとり、醤油大さじ2、みりん大さじ1、 ...

豚ハツの野菜炒め

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, 野菜gohan

豚のハツをを使って野菜炒めをつくりました。

ハツは流水でよく洗ってから塩、胡椒、酒をまぶしておきます。

ニンジンとニラは一口大に、ニンニクと生姜はみじん切りにします。

シャトルシェフでつくる鶏レバーのオイル煮

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gohan

今回つくるレシピはこちらです。

『コンフィ』とはなんぞやというと、

コンフィ(フランス語:confit)はフランス料理の調理法であり、各種の食材を風味をよくし、なおかつ保 ...

豆苗とツナのパスタ

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パスタgohan

たっぷりの豆苗とツナ缶を使った簡単でおいしいパスタです。

豆苗は1/2パックを半分に切り、ツナ缶はオイルをきっておきます。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を弱火で熱し、 ...

菜の花と桜エビのお好み焼き

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ご飯・丼gohan

たこ焼き粉が残っていたので、菜の花と桜エビを入れてお好み焼きを作ってみました。

菜の花とキャベツは、ざっくりと粗く刻みます。

ボールに、たこ焼き粉100g、卵1個、水12 ...

桜エビと菜の花のパスタ

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パスタgohan

釜揚げの桜エビと菜の花を使った、この季節の定番パスタです。

菜の花は洗って、三等分に切り分けます。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子で熱し、香りが立ったら桜エビを加えます ...

豚挽肉とニンニクの芽炒め丼

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ご飯・丼gohan

豚挽肉とニンニクの芽を炒め合わせてご飯にかけた簡単でおいしい丼です。

ニンニクの芽は洗ってから細かく刻み、ニンニク、生姜、長ねぎはみじん切りにします。

ごま油でニンニクと ...

鶏と舞茸のパスタ

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パスタgohan

舞茸と鶏もも肉を使ったシンプルなパスタをつくります。

鶏もも肉は切り分けて、軽く塩と胡椒をしておきます。舞茸は食べやすい大きさに裂いておきます。

オリーブオイルにニンニク ...