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シャトルシェフでつくる鶏手羽元とジャガイモの煮物
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だいぶ過ごしやすい気候になってきたので、久しぶりに煮物が食べたくまりました。
鶏手羽元とジャガイモの煮物をつくります。
ジャガイモ皮をむき、八等分に切る人参皮をむき、乱切りに
レバ茄子ししとう炒め
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豚レバーと茄子とししとうの炒めものです。
豚レバーボールに入れて蛇口から少量の水を流して3分ほどおいてから、キッチンペーパーで水気を拭き取る茄子ヘタを落とし、立てに割ってからななめ切りにし ...
水菜とレタスの茹で豚サラダ盛り
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たっぷりの水菜とレタスをつかった茹で豚のサラダです。
水菜一口大に切るレタス細切り鍋にお湯を沸かして豚肉を入れ、完全に色が変わるまで茹でます。
茹でた豚は流水で冷まし、水 ...
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肉ニラ豆腐
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こう暑い日が続くと、灼熱キッチンに立って自炊する気には、まかなかなりませんね。
何を食べようとも誰にも文句を言われない気ままな一人暮らしですが、たまには火を使った炒めものでもしてみま ...

すき家牛丼の具でつくる簡単カレー
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冷凍品「すき家牛丼の具」を使って、簡単手抜きアレンジでカレーをつくります。
人参皮をむいて小さめの乱切りにし、電子レンジで2分加熱するジャガイモ皮をむいてさいの目に切り、水にさらしてから電 ...
スパイシーメキシカンポーク
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先日、鶏もも肉でつくったレシピを豚ロース肉に替えて試してみます。
豚ロース肉1cm幅に切るキャベツ千切りミニトマトヘタを取り、4等分に切るニンニクすりおろすビニール袋に豚肉、すりおろ ...
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鶏もも肉とししとうのナンプラー炒め
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鶏もも肉とししとうのシンプルな炒めものです。
味付けには塩の代わりに唐辛子入りのナンプラーを使いました。
鶏もも肉小さめの一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をしておくししとうへたを ...
灼熱キッチンでつくるスパイシーメキシカンチキン
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こう暑い日が続くと台所で火を使って料理をする気には、到底なりません。
しかし、暑くてもつくりやすくて食べやすい冷たい麺類ばかりでは飽きもくるというものです。
そこでこの異 ...

お手軽簡単チリトマトライスとパスタ
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トマトジュースでつくるお手軽簡単チリトマトを、ご飯にかけていただきます。
玉ねぎみじん切り冷凍いんげん1cm幅に切るニンニク薄切り唐辛子小口切りパセリみじん切りオリーブオイル大さじ1 ...

鶏もも肉の生姜焼き
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照り焼きにしようと鶏もも肉と長ねぎを買ってきましたが、気が変わって生姜焼きにしてみます。「豚肉の生姜焼き」の鶏肉バージョンです。
鶏もも肉一口大に切り分け、軽く塩と胡椒をする長ねぎななめ切 ...
ソーキそば
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沖縄をロードバイクで一周したときに、宿泊したホテル最寄りの食堂で食べたソーキそばがこちらです。
1日を走り終えたサイクリストの空腹という絶大なバイアスを差し引いたとしても、それはそれ ...

マルシンハンバーグのドライカレー
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マルシンフーズ様のHPに掲載されている『マルシンハンバーグでドライカレー』
こちらを少しアレンジしてつくります。
カレールーを買ってくるのがおっくうなので、常備しているカ ...

シャトルシェフでつくる豚の角煮ニンニク風味
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シャトルシェフの保温調理で豚の角煮をつくります。
角煮といえば普通は香り付けに生姜を使いますが、今回は代わりにニンニクを使ってみます。
参考にしたレシピはこちらです。
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しっとりやわらか肉厚ジャンボ・チキンカツ
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鶏胸肉1枚をそのままを揚げた大きなチキンカツをつくります。
鶏胸肉は、加熱すると固くパサパサになってしまうイメージがあります。たとえばチキンソテーや唐揚げは、胸肉よりも、もも肉を使っ ...

ルーローハン的肉かけご飯
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先日つくった煮豚の煮汁が冷蔵庫に残っています。ゆで卵を入れて味玉を仕込んでありますので、これと煮汁を使ってルーローハン的な肉かけご飯にしてみます。
豚バラ肉1cmくらいの角切りにする生姜み ...
春キャベツのキムチ炒め牛丼【すき家様々】
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冷凍品の「牛丼の具」にキムチと春キャベツを合わせて、簡単なアレンジ丼を作ります。
すき家の「牛丼の具」はレンジで温めてご飯にかけて、そのまま食べても十分に美味しいですが、味が濃いめで ...

シャトルシェフでつくる豚ヒレ肉の煮豚
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豚ヒレのブロック肉を材料にして、シャトルシェフの保温調理でつくる煮豚です。
参考にしたレシピはこちらです。
生姜薄切りに煮汁醤油 200ml、酒 200ml、甜麺醤小さじ2、砂 ...
豚ヒレ肉のカレーピカタ
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やわらかい豚ヒレ肉にカレー粉入りの衣をつけて焼いたピカタです。
豚ヒレ肉1cmほどの厚さに切り分け、手のひらで押して広げ、しっかりと塩と胡椒をする卵溶きほぐす衣小麦粉大さじ1、カレー粉小さ ...
豚ロースと新ジャガイモのローズマリーソテー
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ベランダで育てている鉢植えのローズマリーが、春を迎えて小さな紫の花を付け始めています。
ローズマリーに触れた指先を鼻に持って行くと、スッキリとしたとてもいい香りがしますね。
好 ...
バターチキンカレー【無印良品】手づくりキットをつくってみた
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いつぞやに無印良品の通販サイトで購入した「バターチキン・手づくりカレーキット」がキッチンの片隅から発掘されました。よく見ると半年ほど前に賞味期限が切れているようですが、レトルト食品なので問題はな ...