パスタ

思い出したようにアサリのパスタが食べたくなりました。そういえばアサリのパスタは久しく食べていません。

つくるのは基本的なボンゴレビアンコです。アサリさえあれば、とても簡単にできます。 ...

ブラックオリーブの「黒」と赤パプリカの「赤」、そして青唐辛子の「緑」を彩りにしたパスタです。オリーブやパプリカと同量の青唐辛子を使うと大変なことになりそうなので、「緑」はイタリアンパセリで補いま ...

カゴメのサルサとツナ缶と青唐辛子を混ぜるだけできる簡単な冷製パスタです。

材料

カゴメ・サルサ1/2瓶ツナ缶１個青唐辛子1/2本イタリアンパセリ適量レモン果汁大さじ１

豚肩ロースの薄切り肉と椎茸を使ったパスタです。

材料

豚肩ロース薄切り90g椎茸３個60gニンニク１かけ唐辛子１本イタリアンパセリ適量パスタ120g塩少々胡椒少々オリ

茄子とベーコンのパスタです。普通のベーコンの代わりに信州ハムのパンチェッタを使ってみました。

材料

茄子２個パンチェッタ30gミニトマト７個ニンニク１かけ青唐辛子1/

グリルでじっくり焼いて甘みを引き出した赤パプリカと、フレッシュな辛みが特徴の青唐辛子を合わせたパスタです。

材料

赤パプリカ１個青唐辛子1/2本ミニトマト６個ニンニク

定番のキャベツとアンチョビを使ったパスタです。

些細なことですが、キャベツの調理法に少しこだわりました。以下は、あくまでも私の好みです。

細切りにする

ざく切りではなく細切 ...

YouTube のお勧めで、見たことのないパスタの調理動画がありました。

con le acciughe e il pangrattato Italian food official 20 ...

プッタネスカをつくった時のブラックオリーブの瓶詰めが残っているので、またパスタをつくりましょう。今回は「黒」つながりで舞茸と合わせてみます。そしてトマト缶の代わりにトマトペーストを使って煮込み時 ...

今回は、とあるYouTube 動画（最後にリンクを載せました）を観て、とてもおいしそうだったので、そのパスタをつくります。

プッタネスカ・Puttanesca

プッタネス ...

市販のパスタソースで瓶詰めのものがあります。主にトマトソースで、唐辛子が効いたアラビアータは私も時々利用します。

今回サルサソースの瓶詰めを買ってきました。ホットドッグなどにトッピン ...

ほうれん草が残っていたのでパスタをつくろうと思いました。

何かおいしそうなレシピを求めてググってみますが、「ほうれん草とベーコンのパスタ」ばかり出てきます。

こういうとき ...

この日、冷蔵庫にあった食材はこんなところです。

プリマハム「直火デミグラスハンバーグ」
平茸
玉ねぎ
ピーマン

普通に献立を考えるなら、ハンバー ...

先日つくった「芹と鶏肉と椎茸のバターソテー」がとてもおいしかったので、今回はパスタをつくります。

パスタはよくつくりますが、バターはほとんど使ったことがありません。オリーブオイル、ニ ...

株式会社明治 Meiji のHPより、ヨーグルトをソースに使った珍しいパスタです。

ヘルシーカルボナーラ

あっさりとしたヨーグルト風味の簡単カルボナーラ。
おいしく作るポイント ...

「辛子　パスタ」で検索するとトップに表示されるシャトルシェフのレシピ

菜の花とベーコンの辛子パスタ

今日はこちらをつくってみます。

つくる前の懸念点

まず「シャトルシェフでパ ...

焼きそばやお好み焼きに振りかける「青のり（アオサ）」は、誰もが知っているおなじみの食材です。

しかし、ここで今までの先入観をいったん取り払い、虚心坦懐にそのありさまを観察すれば、何か ...

焼いた塩鯖とパセリのパスタです。

不遇のパセリ

パスタの彩りと香り付けには欠かせないパセリですが、使うのは少量にもかかわらず、だいたいひと袋にこんもりと入って売られています。一人暮らし ...

桃屋のうま辛万能調味料こと「キムチの素」でつくるスペシャルミートソースです。

公式HPからの引用です。

「キムチの素」でミートソース！？桃屋の「キムチの素」は、にんにく、 ...

今年も菜の花が出回り始めました。

菜の花は、冬から春にかけて私が好んでよく食べる青野菜のひとつです。野原でそのまま摘んできた野草のような趣があるところがいいですね。

同じ ...