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パスタgohan

自炊でパスタはよくつくります。しかしこう暑いとどうしても冷製パスタに目がいきますが、たまには普通のパスタも食べたくなります。

この日、たまたま冷蔵庫にあったのは茄子です。

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パスタanchor, gohan

たっぷりのトマトとツナ缶を使った冷製パスタです。少量のすりおろしたニンニクとブラックオリーブがポイントです。

(すりおろした生ニンニクは、加熱したニンニクとはまったく別物です。チュー ...

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パスタgohan

思い出したようにアサリのパスタが食べたくなりました。そういえばアサリのパスタは久しく食べていません。

つくるのは基本的なボンゴレビアンコです。アサリさえあれば、とても簡単にできます。 ...

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パスタgohan

ブラックオリーブの「黒」と赤パプリカの「赤」、そして青唐辛子の「緑」を彩りにしたパスタです。オリーブやパプリカと同量の青唐辛子を使うと大変なことになりそうなので、「緑」はイタリアンパセリで補いま ...

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パスタgohan

カゴメのサルサとツナ缶と青唐辛子を混ぜるだけできる簡単な冷製パスタです。

材料

カゴメ・サルサ1/2瓶ツナ缶1個青唐辛子1/2本イタリアンパセリ適量レモン果汁大さじ1

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パスタgohan

豚肩ロースの薄切り肉と椎茸を使ったパスタです。

材料

豚肩ロース薄切り90g椎茸3個60gニンニク1かけ唐辛子1本イタリアンパセリ適量パスタ120g塩少々胡椒少々オリ

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パスタgohan

茄子とベーコンのパスタです。普通のベーコンの代わりに信州ハムのパンチェッタを使ってみました。

材料

茄子2個パンチェッタ30gミニトマト7個ニンニク1かけ青唐辛子1/

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パスタgohan

グリルでじっくり焼いて甘みを引き出した赤パプリカと、フレッシュな辛みが特徴の青唐辛子を合わせたパスタです。

材料

赤パプリカ1個青唐辛子1/2本ミニトマト6個ニンニク

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パスタgohan

定番のキャベツとアンチョビを使ったパスタです。

些細なことですが、キャベツの調理法に少しこだわりました。以下は、あくまでも私の好みです。

細切りにする

ざく切りではなく細切 ...

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パスタgohan

YouTube のお勧めで、見たことのないパスタの調理動画がありました。

con le acciughe e il pangrattato Italian food official 20 ...

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パスタgohan

プッタネスカをつくった時のブラックオリーブの瓶詰めが残っているので、またパスタをつくりましょう。今回は「黒」つながりで舞茸と合わせてみます。そしてトマト缶の代わりにトマトペーストを使って煮込み時 ...

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パスタgohan

今回は、とあるYouTube 動画(最後にリンクを載せました)を観て、とてもおいしそうだったので、そのパスタをつくります。

プッタネスカ・Puttanesca

プッタネス ...

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パスタgohan

市販のパスタソースで瓶詰めのものがあります。主にトマトソースで、唐辛子が効いたアラビアータは私も時々利用します。

今回サルサソースの瓶詰めを買ってきました。ホットドッグなどにトッピン ...

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パスタ

ほうれん草が残っていたのでパスタをつくろうと思いました。

何かおいしそうなレシピを求めてググってみますが、「ほうれん草とベーコンのパスタ」ばかり出てきます。

こういうとき ...

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パスタgohan

この日、冷蔵庫にあった食材はこんなところです。

プリマハム「直火デミグラスハンバーグ」
平茸
玉ねぎ
ピーマン

普通に献立を考えるなら、ハンバー ...

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パスタgohan

先日つくった「芹と鶏肉と椎茸のバターソテー」がとてもおいしかったので、今回はパスタをつくります。

パスタはよくつくりますが、バターはほとんど使ったことがありません。オリーブオイル、ニ ...

ヨーグルトを使ったカルボナーラ

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パスタgohan

株式会社明治 Meiji のHPより、ヨーグルトをソースに使った珍しいパスタです。

ヘルシーカルボナーラ

あっさりとしたヨーグルト風味の簡単カルボナーラ。
おいしく作るポイント ...

シャトルシェフで試す菜の花とベーコンの辛子パスタ

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パスタgohan

「辛子 パスタ」で検索するとトップに表示されるシャトルシェフのレシピ

菜の花とベーコンの辛子パスタ

今日はこちらをつくってみます。

つくる前の懸念点

まず「シャトルシェフでパ ...

ちりめんじゃこと青のりのパスタ

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パスタgohan, neko

焼きそばやお好み焼きに振りかける「青のり(アオサ)」は、誰もが知っているおなじみの食材です。

しかし、ここで今までの先入観をいったん取り払い、虚心坦懐にそのありさまを観察すれば、何か ...

塩鯖とパセリのパスタ

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パスタgohan

焼いた塩鯖とパセリのパスタです。

不遇のパセリ

パスタの彩りと香り付けには欠かせないパセリですが、使うのは少量にもかかわらず、だいたいひと袋にこんもりと入って売られています。一人暮らし ...