パスタ

椎名誠さんのエッセイで知った「茹でたパスタにマヨネーズと醤油をかけるだけ」という究極のシンプルパスタについて、ググってみると wikipedia にも記載がありました。

自炊を始めた ...

鮭の切り身としめじを使ったパスタです。

いつものペペロンチーノ系ではなく、味付けにバターとめんつゆを使ってみます。

鮭は一口大に切り分け、タマネギとニンニクは薄切りに、細 ...

今年もベランダのプランターにバジルのタネを撒きました。

まだ苗と呼べるような段階ですが、このあと暑さがやってくるに従って一気にぐんぐんと育ちます。

去年収穫した多量のバジ ...

サーモントラウトのハラスが安く売っていたので、旬の新タマネギと一緒にパスタにします。

クリームパスタではなく、手軽なオイル系でいきましょう。

ハラスはぶつ切りに、新タマネ ...

YouTube の recommend に出てきた「ペヤング超大盛×10個」を食べるという動画を何気なく観ていたところ、後半の味変として「明太子マヨネーズ」と「わさび」を加えるというシーンがあり ...

わさび菜というおいしそうな葉野菜が売っていたので買ってきました。

からし菜や高菜の仲間で、辛みが特徴のようです。

旬のアサリと一緒にパスタにしましょう。

わさ ...

高菜漬けとツナ缶を使った簡単なパスタをつくります。

高菜はさいの目に刻み、マッシュルームとニンニクははスライスし、細ねぎは小口切りにします。

ツナ缶は汁をきっておきます。 ...

日本では某アニメーション映画で有名になっているミートボールのパスタですが、意外にもアメリカ料理であることを初めて知りました。

スパゲッティ・ウィズ・ミートボール (Spaghetti ...

去年の春先に種を撒いたケールですが、夏から秋の終わりまで新鮮な緑を食卓に提供してくれました。

冬になって葉が枯れ出したので茎の一番下を切り、全草を取り除きました。根も抜いてゴミなどを ...

珍しくふきのとうが売っていたので買ってきました。

私にとって春といえば、まず菜の花ですが、野菜として栽培されている菜の花と違い、ふきのとうをスーパーで見かけることはあまりありません。 ...

去年の夏につくって冷凍してあったバジルソースを使ってパスタを作ります。

鶏胸肉はすぐに火が通るように、薄くそぎ切りにして、軽く塩と胡椒をしておきます。

少量のオリーブオイ ...

たっぷりの豆苗とツナ缶を使った簡単でおいしいパスタです。

豆苗は1/2パックを半分に切り、ツナ缶はオイルをきっておきます。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子を弱火で熱し、 ...

釜揚げの桜エビと菜の花を使った、この季節の定番パスタです。

菜の花は洗って、三等分に切り分けます。

オリーブオイルでニンニクと唐辛子で熱し、香りが立ったら桜エビを加えます ...

舞茸と鶏もも肉を使ったシンプルなパスタをつくります。

鶏もも肉は切り分けて、軽く塩と胡椒をしておきます。舞茸は食べやすい大きさに裂いておきます。

オリーブオイルにニンニク ...

「ねぎま鍋」をつくろうと下仁田ねぎとマグロのあらを買ってきたのですが…

いつの間にかパスタになってしまいました😅

マグロのあらは洗って適当な大きさに切り分 ...

クリームシチューを作った時に余ったルーを使ってクリームパスタを作ります。

具材は鮭とベーコンとタマネギです。

鮭とベーコンは一口大に切り分け、タマネギは薄切りにします。

キムチ鍋をつくろうと瓶詰めのキムチと豚バラ肉を買ってきましたが、今夜は手軽に食べたいという気分だったので、路線変更してパスタにしてみます。

パスタはよくつくりますが、キムチを使うのは ...

牡蠣とトマト缶を使ったシンプルで美味しいパスタを作ります。

オリーブオイルでニンニクをゆっくり炒めて香りが立ったらトマト缶と唐辛子を加えます。

ホールトマト缶を使ったので ...

ジェノバソースと相性抜群のジャガイモを使ってパスタにします。

旨味のアクセントとして、茹でタコも入れてみましょう。

タコはぶつ切りにし、ジャガイモは皮をむいてから大きめの ...

詳細は後日記すと思いますが、個人的な理由で、カルシウムをたくさん含んだ食事をとる必要があります。

カルシウムといえば、思い付くのが「鮭の中骨缶」です。

ベランダでプランタ ...