鶏ささみとフレッシュトマトのパスタ【手軽かつ手堅い、それが定番】

『いつもの』フレッシュトマトを使ったパスタを作った。

今日の具材は、鶏ささみとぶなしめじである。ベランダからは、ひとつかみのバジルを収穫した。

作り方は、いつもと変わらない。

オリーブオイルにニンニクと唐辛子、弱火で香りを出す。鶏ささみ、ぶなしめじ、フレッシュトマトを入れて加熱していく。

トマトが煮崩れたら、パスタの茹で汁少々、塩と胡椒を少々でソースが完成。

茹で上がったパスタ 170gとフレッシュバジルを入れて、ソースと合わせたら出来上がり。

鶏ささみとフレッシュトマトのバジルパスタ

美味しさも、いつもと変わらずだった。ニンニクと唐辛子の香りを基調として、トマトのコクと、バジルの爽やかさをまとったパスタが秀逸。

柔らかく、あっさりとしていながらも鶏肉の美味しさがしっかりとしている、ささみも美味かった。

あり合わせの食材を使い、いつもの簡単な調理で、これだけの満足感を得られるパスタは、やはり偉大です。

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