ナスのトマトソース・フィットチーネ
先日作った鶏肉のトマトソースの残りにナスを入れて、ディチェコのフィットチーネにかけてみた。
材料
鶏肉のトマトソース、フィットチーネ 170g、ナス、バジル
ディチェコのフィットチーネ、１パッケージに 250g のところを 170g 茹でる。ナス２本は輪切りにした。
フライパンにソースとナスを入れて点火する。ソースに比してナスが多かったので、パスタの茹で汁を少量加えてから、フタをして蒸し煮にする。
茹で上がったパスタとバジルを加えてソースを良くからめる。皿に盛って、別に残しておいたバジルの葉を散らせて出来上がり。
パスタは、パッケージの表記どおりに７分間茹でたのだが、少し固かった。もちもち感がほとんどなかったので、もう少し長めに茹でた方が良いようだ。
トマトソースで煮たナスは柔らかいながらも、ナス自体の旨味をたっぷり残している。
圧力鍋で調理した鶏肉は、骨までやわらかくなっていたが、肉の旨味はあらかたソースに出てしまったようだ。
ディチェコのフィットチーネは通販で箱買いしたので、適切な茹で時間を含めて、色々な食べ方を試してみたい。
新着記事
芹と舞茸を入れた香り高いお蕎麦をつくりました。 材料 芹３株舞茸50g蕎麦生麺・ ...
ガパオライスのバジルを、パクチーに入れ替えた一皿をつくりました。 材料 豚ひき肉 ...
「オートミール」なる食べ物に始めて出会ったのは、たしか子供の頃に読んだ青少年向け ...
ブロッコリーのパスタを食べたいと思ったのが始まりでした。 ブロッコリーをやわらか ...
むきエビとセロリを具材にしたラーメンをつくりました。袋麺の「明星チャルメラちゃん ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
