ピーマンとインゲンのアンチョビ・パスタ
今日も相変わらず酷暑の一日だった。
今日も相変わらず残業で帰りが遅かった。
時間もない、食材も乏しい、こんな日はやはりパスタなのだ。
晩飯は、冷蔵庫に残っていたピーマンとインゲンと茄子でパスタを作った。ソースは、オリーブオイルににニンニク、唐辛子とアンチョビソースを使った。
材料
インゲン、ピーマン、茄子、ニンニク、唐辛子、アンチョビソース、パスタ 180g
ピーマンは薄切り、ピーマンは細切り、インゲンは一口大に切る。
オリーブオイルでニンニク、唐辛子を温めたら、茄子を入れてじっくり炒める。インゲン、ピーマンを炒めたら、アンチョビソースを加える。
パスタの茹で汁と胡椒でソースの完成。茹で上がったパスタ 180g をよく混ぜたら出来上がり。
時間も食材も乏しいところで、サッと作って、サッと食べて、満足な夕食だった。
それもパスタのおかげだな。
新着記事
保温調理した鶏胸肉と赤パプリカ、そして岩下の新生姜を使って、さっぱりとした冷製パ ...
春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「 ...
毎日あまりに暑すぎることもあり、 「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いまし ...
茄子を入れたガパオライスをつくりました。 材料 鶏胸肉300g茄子１本・100g ...
袋麺の明星チャルメラちゃんぽんを「汁なし」でつくってみました。 つくりかたはマル ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
