ゴーヤと茄子とぶなしめじの炒め物
ゴーヤと茄子とぶなしめじの炒め物

ゴーヤと茄子と舞茸の炒め物

去年はベランダのゴーヤに食べきれないほどの実が成り、たくさん食べて夏を過ごした。

今年は種まき、植え付けが遅かったことから、真夏の暑さがきわまる7月終わりから8月の初めになっても、ゴーヤの実は大きくなっていなかった。この分では、この夏の間に食べられるゴーヤの総量もだいぶ少なくなるようだ。

今日はベランダの「遅れて来た」ゴーヤを一つ収穫した。

一緒に炒め合わせたのは、茄子とぶなしめじ、卵、そしてスパムだ。

このランチョンミートを生まれて始めた食べたときには、その塩気の多さに驚いたものだ。絶対に塩の量を間違えたとしか思えない塩辛さだった。

今日、買ってきたのは「20% 減塩」をうたった缶詰だったが、それでも塩がきつかった。

ゴーヤ、スパム、茄子、ぶなしめじ、卵ゴーヤ、スパム、茄子、ぶなしめじ、すべて一口大に切る

材料

ゴーヤ、スパム、茄子、ぶなしめじ、卵、醤油、オイスターソース

ゴーヤは種とワタをスプーンで取り除いてから薄切りに、スパム、茄子、ぶなしめじは一口大に切る。

多めの油でスパムを炒める茄子を炒め合わせる

多めの油でスパム、そして茄子を炒める。

ゴーヤを炒め、ぶなしめじを炒める醤油とオイスターソースで味付けをしたら、溶き卵を回し入れて出来上がり

ゴーヤを炒め、ぶなしめじも炒めたら、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1で味付けをする。溶き卵1個を流し入れたら軽く混ぜ合わせて出来上がり。

ゴーヤと茄子とぶなしめじの炒め物
ゴーヤと茄子とぶなしめじの炒め物

しっかり目に炒めたゴーヤもうまいゴーヤと合うスパムの塩気

茄子とぶなしめじは、まだまだ旬が続くご飯が進むこと、甚だしい

ゴーヤの苦みと、スパムの強めの塩気に箸が止まらない。

これはまた、ご飯の進み方が甚だしいメニューだった。

おかわりして2合ちかくご飯を食べて、やっと皿がきれいになった。満足である。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 094

: パスタ

パクチー香るトムヤムクンパスタビアンコ

先日、トムヤムクンペーストとトマトピューレ、パプリカを使ったパスタをつくりました ...
Thumbnail of new posts 017

: 魚介

トムヤムクンチャーハン

トムヤムクンペーストはペースト状なので、その質感は「味覇」とほぼ同じです。 とい ...
Thumbnail of new posts 020

: 未分類

パクチー香るトムヤムクン辛ラーメン

インスタントラーメンの手軽さで本格的な味わいを楽しめる、 辛ラーメンに、冷凍エビ ...
Thumbnail of new posts 100

: 麺類

チャルメラちゃんぽんトムヤムクン風味

明星チャルメラのちゃんぽんをトムヤムクンペーストでアレンジしてみました。 トムヤ ...
Thumbnail of new posts 198

: パスタ

鶏肉とパプリカと新生姜の冷製パスタ

保温調理した鶏胸肉と赤パプリカ、そして岩下の新生姜を使って、さっぱりとした冷製パ ...

統計情報

  • 261
  • 203
  • 329
  • 286

3,581ビュー

野菜gohan

Posted by movinow