【今年初収穫】ゴーヤとアンチョビのパスタ
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今日は夕方から不安定な天候となり、雷が鳴り出したと思うと、あっという間に黒い雲が空をおおいつくしてしまった。
お盆の長期休暇前日ということもあり、いつもより早く退社できたのだが、いつ ...
【ANCHOR RL8】山中湖往復・真夏の道志みちを行く 215km
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昨日は道志みちを走って山中湖へ行ってきた。
山中湖を一周して、往復で全行程 215km。7時前に出発して、17時過ぎに帰着した。道中、日射しは強烈で、後半は半ば脱水症状気味であった。 ...
ニラと鶏胸肉のフォー炒め
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昨日にも増して今日の酷暑は厳しかった。
仕事中、クーラーの効いた部屋を出て廊下を歩くだけでうんざりするほどの熱暑だ。走ったり、自転車に乗ったりするのではなく、普段の生活でこの暑さはさ ...
生ニラとバジルのフォー
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日中に熱せられたアスファルトの路面が気温を上げるからだろうか、太陽を浴びて走る朝の通勤ランよりも、明らかに夜の通勤ランの方が暑く感じる。5分も走れば吹きだした汗が全身を濡らし、周りを流れる風が涼 ...
ピーマンとインゲンのアンチョビ・パスタ
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今日も相変わらず酷暑の一日だった。
今日も相変わらず残業で帰りが遅かった。
時間もない、食材も乏しい、こんな日はやはりパスタなのだ。
晩飯は、冷蔵庫に残ってい ...
【こんな夜には】豚肉のバジル炒めでライス
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朝は、走り始めこそ太陽が出ていたが、途中でポツポツと雨粒が落ちてきたと思ったら、急に滝のような豪雨に見舞われる。
帰りは、ねっとりと湿度満点の蒸し暑さの中で大汗をかく。
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鶏胸肉と野菜のオイスターソー「酢」炒め
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今日は夏らしい蒸し暑い一日だった。
陽がさす朝の通勤ランよりも、太陽が沈んだ帰りの通勤ランの方が暑いくらいだった。それでも汗で張り付いたランニングシャツに吹き付ける夜風が心地よく感じ ...
トムヤム・カレー
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トムヤムクンの残りが鍋のまま冷蔵庫に入っていた。
残り物は次の料理の素材のひとつだ。ありそうでなかった合わせ技、トムヤムクン・スープにグリーンカレーペーストを溶かしてみた。具として鶏 ...
【ANCHOR RL8】相模湖から甲武トンネル
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週末ロングライド、今日は尾根幹から相模湖をまわり、甲武トンネルの峠を越えてあきる野、武蔵五日市というコースを走った。
甲武トンネルに通じる峠道は、交通量のほとんどない、静かな道だった ...
【夏の定番入り】トマトと茄子の冷製パスタ
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今年の夏は、冷製パスタの美味しさを知ったのが大きな収穫だ。
フレッシュ・トマトの酸味と、フレッシュ・バジルの清涼感がソースの基本となる。
今日は、浅漬けにした茄子と、シシ ...
トムヤムクン風味の炒飯
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先日のトムヤムクンの残りを炒飯の味付けに使ってみた。
トムヤムクンペーストを使うより、ずっと軽いエスニックな風味がついた炒飯となった。
冷蔵庫にとってあった、スペアリブを ...
牛タンと野菜のオイスターソース炒め
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買い物をして帰った。
特に食べたいものがあったわけではない。晩飯のメニューも決めていなかった。
値引きと旬の食材の割安感から、牛タンとシシトウ、茄子などの野菜を買った。中 ...
【ANCHOR RL8】津久井湖・宮ヶ瀬湖・相模湖・大垂水峠
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昨日はやっと夏らしい晴れ間が戻ってきたということで、RL8を駆って長めの距離を走った。
いつもの多摩サイから尾根幹を通り橋本へ、津久井湖、宮ヶ瀬湖、相模湖と巡り、大垂水峠を越えて八王 ...
蕎麦とそうめんとゴーヤ
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ベランダのゴーヤが蔓を伸ばし、緑のカーテンは完成まで半ばといったところまできた。
種まきが1ヶ月以上遅かったことから、やっと黄色い花が2、3咲き始めた。実の収穫には、もう少し時間がか ...
塩焼き鶏もも肉とカイワレの丼
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今日も湿気たっぷりのムシムシした夜気の中を、大汗をかいて走って帰ってきた。
昨日よりもだいぶ楽に感じたのは、週末をむかえた気楽さからだろう。
晩飯は鶏もも肉を焼いた。私に ...
この蒸し暑い夜にこそ、トムヤムクンが美味すぎる
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帰りの通勤ランは、非常に厳しかった。
蒸し暑さがマックスに近かったためもあるが、これほどキツく感じるのは珍しい。疲れは感じても、ツラさとはほとんど無縁の通勤ランでも、たまにこういう日 ...
骨付き豚バラ肉入り、とんこつ焼きそば
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梅雨に逆戻りしたようなグズグズした雨混じりの曇天が続いている。
梅雨本番であれば、梅雨明けに到来する夏を期待して濡れたランニングシューズにも耐えられるのだが。
あるべき夏 ...
ピーマンとパプリカの濃いオイスターソース焼きそば
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ソース焼きそばを作った。
具材はシンプルにピーマンとパプリカとベーコン。オイスターソースで味付けをしたのだが、容器を傾けすぎて、アッと声を上げるほど多量に入ってしまった。覆水盆に返ら ...
【蒸し暑い夜はアジアご飯】鶏胸肉のバジル炒め飯
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雨上がりの夜道は、特別な蒸し暑さだった。じっとりとした夜気がまとわりつく中を走って帰ってきた。
昨日の日曜日に自転車でロングライドに行かなかったためか、脚がフレッシュな状態で、とても ...
辛子で食べるスペアリブのやわらか煮
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久しぶりに骨付きのスペアリブを圧力鍋で煮た。
味付けをいろいろ考えたが、今回は塩と胡椒だけにしてみた。コッテリしたスペアリブの厚みを、ぴりりとした辛子が引き締める。手を掛けずともシン ...