残りカレーでつけ蕎麦
残りカレーでつけ蕎麦

残りカレーのつけ蕎麦

カボチャ、ニンジン、タマネギ、ブロッコリーなどを入れた野菜カレーの残りが冷蔵庫にあった。

圧力鍋たっぷりに作ったカレーもほとんど食べ尽くして、ご飯にかけるには少なすぎる量が残っていた。具無しカレーをだし汁で薄めて、豚肉とぶなしめじをプラスしたカレー汁に、茹でた蕎麦をつけて食べてみた。

残りカレー、豚肉、ぶなしめじ、トマト、蕎麦、めんつゆ水、めんつゆ、豚肉を加える

材料

残りカレー、豚肉、ぶなしめじ、長ネギ、トマト、蕎麦乾麺、めんつゆ、顆粒あごだし

カレーに水とめんつゆを加え煮立ったら豚肉を入れる。顆粒あごだしも追加して、ダシを強めにきかせる。

ぶなしめじを加える茹で上がった蕎麦を流水で洗う

ぶなしめじを入れて火が通ったら汁の完成。茹で上がった蕎麦を流水で洗って水を切って丼に盛る。冷たい蕎麦に温かいカレー汁をそろえて出来上がり。

残りカレーのつけ蕎麦
残りカレーのつけ蕎麦
ダシのきいたカレー汁は、蕎麦に良く合う
ダシのきいたカレー汁は、蕎麦に良く合う
長ネギが美味い
長ネギが美味い

カレーのこびりついた圧力鍋もきれいになったし、何より無駄なく食べきることができたのが気分が良い。

調理はお手軽だし、味も二重丸で、よかった、よかった。

 

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Posted by movinow