キャベツと卵の炒め物、キュウリとミョウガの酢の物、そして猫
今日は大豆とひじき入りの玄米ご飯を炊いて、キャベツと卵の炒め物、そしてキュウリとミョウガの酢の物を作った。
材料
キャベツ、卵、ピーマン、ニンジン、長ネギ、キュウリ、ミョウガ、小女子、オイスターソース、塩、胡椒、酢
キャベツはざく切り、ニンジンとピーマンは細切り、長ネギはななめに切っておく。
キュウリとミョウガは薄く切って塩をふり、水気をしぼってから小女子を混ぜ、酢で和える。
中華鍋に多めの油を熱して卵を入れ、ざっくり混ぜたら皿に取り出しておく。
改めて油を入れ、ニンジンから炒めていく。
長ネギ、キャベツと順番に加えていく。
キャベツが炒まったらピーマンを加え、オイスターソース小さじ１、塩と胡椒で味付けしてから、取り出しておいた卵を戻す。
大きく混ぜたら出来上がり。ご飯も炊けた。さあ食べよう。
クーラーの無いわが家では、今がいちばん過ごしやすい季節なのだろう。
ケインも無防備にお腹を見せてうとうとしている。
コタツ布団をしまったら、我が家ではいよいよ夏の始まりだ。覚悟はいいにゃ！
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