濃緑かつ濃厚・ゴーヤとにんにくの芽のソース焼きそば
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すっかり涼しくなってゴーヤの季節は過ぎつつありますが、今日もまた真夏の名残りをいただきます。
今日はゴーヤとにんにくの芽を使ってソース焼きそばを作りました。
材料
【ゴーヤとにんにくの芽のソース焼きそば】ゴーヤ、にんにくの芽、まいたけ、生姜、ソース焼きそば、オイスターソース
【サラダ】ミニトマト、セロリ、たまねぎドレッシング
生姜は千切りに、ゴーヤはスライス、にんにくの芽は一口大に切ります。
生姜の千切り、ゴーヤと炒めていきます。
まいたけ、にんにくの芽を加え、だいたい火が通ったらオイスターソース小さじ１で軽く味付けしておきます。
焼きそば麺と水少々を加えて、ほぐしながら炒めます。焼きそば添付のソースを入れてよく混ぜ、胡椒を挽き、青海苔をかけたら出来上がりです。
よく炒めたゴーヤの苦味とにんにくの芽の甘みを濃厚なソースがまとめています。ここにモチモチの太麺がよくあうのです。影が濃い真夏の炎天下で食べたい、そんな焼きそばでした。