鶏の照り焼き丼
鶏の照り焼き丼

鶏の照り焼き丼

鶏もも肉の照り焼き丼です。

ジューシーな鶏もも肉の美味しさを、余すことなく甘辛い醤油ダレで丼としていただきます。

それからタマネギとニラのお味噌汁も作ります。

鶏もも肉、長ねぎ、ニラ、タマネギ、醤油、みりん、日本酒、味噌鶏もも肉は厚みのある部分を切り開く

材料

【鶏の照り焼き丼】鶏もも肉、長ねぎ、醤油、みりん、日本酒、刻み海苔、七味唐辛子

【味噌汁】タマネギ、ニラ、煮干し、出汁昆布、味噌

鶏もも肉の厚みのある部分は、火が通りやすいように包丁で切り開いておきます。

鶏もも肉の皮目から焼いていく余分な脂をキッチンペーパーで取る

サラダ油をひいたフラパンで、鶏もも肉の皮目から焼いていきます。皮目に焼き色がついたら、ひっくり返し、余分な脂をキッチンペーパーで取りながら、中火でじっくり火を通します。

長ねぎも一緒に焼く醤油、みりん、日本酒を入れて煮詰める

長ねぎも入れて、一緒に炒めます。

鶏肉に火が通ったら、醤油大さじ2、みりん大さじ2、日本酒大さじ2を入れます。スプーンでタレを鶏肉にからめながら、とろみがつくまで煮詰めていきます。

ご飯にはタレと刻み海苔を鶏もも肉を切り分ける

丼にご飯をよそい、残ったタレをかけ、たっぷりの刻み海苔、そして切り分けた鶏もも肉をのせてできがりです。薬味は粉山椒も捨てがたいですが、今日は七味唐辛子にしました。

鶏の照り焼き丼
鶏の照り焼き丼

鶏の照り焼き丼1

何度も作っていますが、これはいつ食べても御馳走ですね。

鶏の照り焼き丼2

照り焼きのタレがしみこんだご飯に海苔が良く合いますね。海苔は多めがお勧めです。

タマネギとニラの味噌汁

タマネギの甘さが、ほっとするお味噌汁でした。

Cpicon鶏の照り焼き丼 by movinow

 

概要
recipe image
レシピ名
鶏の照り焼き丼
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

新着記事

Thumbnail of new posts 021

: ご飯・丼

黄金のハンバーグライス

セブンイレブンの「金のハンバーグ」は、セブンプレミアム ゴールドシリーズの代表商 ...
Thumbnail of new posts 050

: パスタ

松茸の味お吸い物でつくる、ぶなしめじのパスタ

インスタントでありながら、おいしいお吸い物がいただける「永谷園・松茸味のお吸い物 ...
Thumbnail of new posts 011

: 魚介

エスニックかつおのたたきのトムヤムライス

お手頃価格で売っている解凍かつおのたたきは、切り分けて色々なアレンジに使えるお手 ...
Thumbnail of new posts 120

: 麺類

トムヤムクンつけ麺

先日「トムヤムライス」をつくりました。 その麺バージョンです。 「サッポロ一番塩 ...
Thumbnail of new posts 034

: パスタ

鶏胸肉とマッシュルームとキャベツのパスタ

鶏胸肉とマッシュルームのパスタをつくりました。 1玉のキャベツが冷蔵庫に残ってい ...

統計情報

  • 239
  • 205
  • 366
  • 291

4,324ビュー

ご飯・丼gohan

Posted by movinow