新タマネギの玉子丼、アサリの味噌汁
新タマネギの甘みが美味しい玉子丼と、アサリの味噌汁です。
材料
【新タマネギの玉子丼】新タマネギ、卵、めんつゆ、刻み海苔
【アサリの味噌汁】アサリ、出汁昆布、味噌
【おひたし】ほうれん草、醤油
新タマネギは薄切りにします。
卵は軽く溶いておきます。
こすり洗いしたアサリと出汁昆布を水から煮ていきます。
アクを取り、アサリが開いたら味噌を溶いて火を止めます。
鍋に新タマネギとめんつゆを入れ、新タマネギが透き通ってくるまで煮ます。
溶き卵の3/4を流し入れ、ふたをして１分待ちます。
ふたを開けて残りの卵を加えて少し加熱したら火を止めます。どんぶりご飯にかけて、刻み海苔を添えてできあがりです。
少量のお肉を入れてもいいですが、新タマネギと卵だけで十分美味しいです☺
味噌汁の中でも、このアサリの味噌汁がダントツで好きですね😚
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