サバ缶と茄子のカレー

オリーブオイル漬けのサヴァ缶と、市販のルーを使ってカレーを作ります。

具材として茄子とトマトを使います。

茄子は乱切りに、たまねぎは薄くスライス、トマトはざく切りに、ニンニクと生姜はすりおろします。

サヴァ缶のオリーブオイルでニンニク、生姜、たまねぎを炒めます。

たまねぎがしんなりしたら、茄子、トマト、サバ、水350mlを加えて煮ていきます。

ふたをして、茄子がやわらかくなるまで15分ほど煮たら、いったん火を止めてカレールーを加えます。

ルーが溶けたら再び火をつけ、焦げないようにときどきかき混ぜながら10分ほど煮てとろみをつけます。

カイエンペッパーで好みの辛さに調整し、ガラムマサラを振ったらたら火を止めます。

お皿のご飯にかけて、イタリアンパセリのみじん切りを散らせてできあがりです。

サバ缶の旨味が効いて、お肉のカレーに引けを取らない美味しさです😋

概要

レシピ名

サバ缶と茄子のカレー

投稿者

movinow

投稿日

2019-07-27

準備時間

0H10M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H40M

平均評価

0.5 Based on 2 Review(s)

新着記事

2026年6月28日 : パスタ

自炊カレー続編②・パスタ転生

先日つくった「鶏手羽先と玉ねぎの無水カレー」の最後の残りを、パスタにアレンジして ...

2026年6月26日 : ご飯・丼

明太子とカニカマのチャーハン

明太子とカニカマを使ったチャーハンをつくりました。 材料 明太子30gカニカマ4 ...

2026年6月24日 : 麺類

自炊カレー続編①・蕎麦転生

先日つくった「鶏手羽先と玉ねぎの無水カレー」の残りを、お蕎麦にアレンジしてみまし ...

2026年6月22日 : ご飯・丼

辛ラーメン粉末スープのチャーハン

先日、辛ラーメンのナポリタン風アレンジをしたときに、粉末スープの1/3が残りまし ...

2026年6月20日 : ご飯・丼

鶏手羽先と玉ねぎの無水カレー

先日つくった無水カレーがとても簡単でおいしかったので、今回は鶏手羽先でつくってみ ...