サバ缶と茄子のカレー

オリーブオイル漬けのサヴァ缶と、市販のルーを使ってカレーを作ります。

具材として茄子とトマトを使います。

茄子は乱切りに、たまねぎは薄くスライス、トマトはざく切りに、ニンニクと生姜はすりおろします。

サヴァ缶のオリーブオイルでニンニク、生姜、たまねぎを炒めます。

たまねぎがしんなりしたら、茄子、トマト、サバ、水350mlを加えて煮ていきます。

ふたをして、茄子がやわらかくなるまで15分ほど煮たら、いったん火を止めてカレールーを加えます。

ルーが溶けたら再び火をつけ、焦げないようにときどきかき混ぜながら10分ほど煮てとろみをつけます。

カイエンペッパーで好みの辛さに調整し、ガラムマサラを振ったらたら火を止めます。

お皿のご飯にかけて、イタリアンパセリのみじん切りを散らせてできあがりです。

サバ缶の旨味が効いて、お肉のカレーに引けを取らない美味しさです😋

概要

レシピ名

サバ缶と茄子のカレー

投稿者

movinow

投稿日

2019-07-27

準備時間

0H10M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H40M

平均評価

0.5 Based on 2 Review(s)

新着記事

2026年7月24日 : 麺類

勝手に麺コラボ・どん兵衛きつねうどん × 辛ラーメン①

二種類のインスタント麺のスープと麺を入れ替えて、新たなおいしさの可能性を模索する ...

2026年7月22日 : 野菜

まるごとピーマンのカレー

カレーの具材の定番といえば、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモです。 このリストに「ま ...

2026年7月20日 : ご飯・丼

豚こまの味ぽんこってり丼

豚こま肉を味ぽんで煮て、丼にしてみました。 味ぽんといえば「ニッポンのさっぱり味 ...

2026年7月18日 : 麺類

冷たい鶏スープでいただく汁なし辛ラーメン

炊飯器の保温調理でつくる茹で鶏は、色々な料理に使える万能食材です。 特にお蕎麦や ...

2026年7月16日 : ご飯・丼

芽ひじきとゆかりのチャーハン

乾物の「芽ひじき」と「ゆかり」を使ったチャーハンをつくりました。 材料 芽ひじき ...