サバ缶と茄子のカレー

オリーブオイル漬けのサヴァ缶と、市販のルーを使ってカレーを作ります。

具材として茄子とトマトを使います。

茄子は乱切りに、たまねぎは薄くスライス、トマトはざく切りに、ニンニクと生姜はすりおろします。

サヴァ缶のオリーブオイルでニンニク、生姜、たまねぎを炒めます。

たまねぎがしんなりしたら、茄子、トマト、サバ、水350mlを加えて煮ていきます。

ふたをして、茄子がやわらかくなるまで15分ほど煮たら、いったん火を止めてカレールーを加えます。

ルーが溶けたら再び火をつけ、焦げないようにときどきかき混ぜながら10分ほど煮てとろみをつけます。

カイエンペッパーで好みの辛さに調整し、ガラムマサラを振ったらたら火を止めます。

お皿のご飯にかけて、イタリアンパセリのみじん切りを散らせてできあがりです。

サバ缶の旨味が効いて、お肉のカレーに引けを取らない美味しさです😋

概要

レシピ名

サバ缶と茄子のカレー

投稿者

movinow

投稿日

2019-07-27

準備時間

0H10M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H40M

平均評価

0.5 Based on 2 Review(s)

新着記事

2025年9月18日 : 肉

鶏もつのトムヤムライス

鶏もつのトムヤムガイをつくり、ジャスミンライスにかけていただきました。 材料 鶏 ...

2025年9月16日 : ご飯・丼

黄金のハンバーグライス

セブンイレブンの「金のハンバーグ」は、セブンプレミアム ゴールドシリーズの代表商 ...

2025年9月14日 : パスタ

松茸の味お吸い物でつくる、ぶなしめじのパスタ

インスタントでありながら、おいしいお吸い物がいただける「永谷園・松茸味のお吸い物 ...

2025年9月13日 : 魚介

エスニックかつおのたたきのトムヤムライス

お手頃価格で売っている解凍かつおのたたきは、切り分けて色々なアレンジに使えるお手 ...

2025年9月11日 : 麺類

トムヤムクンつけ麺

先日「トムヤムライス」をつくりました。 その麺バージョンです。 「サッポロ一番塩 ...