シャトルシェフでつくる鶏と芹の蕎麦

シャトルシェフを使って、芹の香り豊かな温かい蕎麦を作ります。

芹は根と茎と葉の部分に切り分けます。鶏胸肉はそぎ切りにします。

水1200mlと削り節でダシをとります。醤油大さじ５、みりん大さじ５、酒大さじ５、芹の根を加えて煮ていきます。

鶏胸肉を加え、３分ほど弱火で煮てから芹の茎を加えて火を止めます。

ふたをして保温容器に入れ、15分ほど保温します。

茹でた蕎麦に汁を注ぎ、芹の葉を添え、七味唐辛子をふってできあがりです。

シャトルシェフで調理した鶏胸肉はやわらかく、パサつくこともありません。

芹の葉のほのかな苦みが春を感じさせます。

翌日、残った汁に中華麺を入れてみました。

これもおいしかったですね😋

シャトルシェフでつくる鶏と芹の蕎麦 by movinow

概要

レシピ名

シャトルシェフでつくる鶏と芹の蕎麦

投稿者

movinow

投稿日

2020-03-07

準備時間

0H5M

調理時間

0H25M

トータル時間

0H30M

新着記事

2026年1月4日 : 野菜

ガパオ風ひき肉と芹の炒めご飯

先日つくっておいしかった「ガパオ風パクチーライス」の「芹バージョン」を試してみま ...

2026年1月2日 : 肉

トムヤムとパクチーの鶏唐揚げ

味付けにトムヤムクンペーストを使った、鶏もも肉の唐揚げをつくりました。 下味にも ...

2025年12月31日 : 麺類

芹と舞茸の蕎麦

芹と舞茸を入れた香り高いお蕎麦をつくりました。 材料 芹３株舞茸50g蕎麦生麺・ ...

2025年12月30日 : ご飯・丼

ガパオ風パクチーライス

ガパオライスのバジルを、パクチーに入れ替えた一皿をつくりました。 材料 豚ひき肉 ...

2025年12月29日 : ご飯・丼

トムヤムクンのオートミール

「オートミール」なる食べ物に始めて出会ったのは、たしか子供の頃に読んだ青少年向け ...