ブロッコリーの鶏チリ
ブロッコリーの鶏チリ

ブロッコリーの鶏チリ

鶏胸肉とブロッコリーで鶏チリをつくります。

材料

鶏胸肉、ブロッコリー、長ねぎ、ニンニク、生姜、ケチャップ、豆板醤、酢、砂糖、塩、胡椒、片栗粉

鶏胸肉、ブロッコリー、長ねぎ、ニンニク、生姜、ケチャップ、豆板醤、酢鶏胸肉はそぎ切りにして酒をまぶす

鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして軽く塩胡椒をし、大さじ1の酒をもみ込んでから30分ほどおきます。

ブロッコリは房を食べやすい大きさに切り分け、茎は外側の皮をむいてから薄く切り、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱しておきます。

長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。

片栗粉をまぶした鶏胸肉を炒める鶏肉は色が変わったらいったん取り出す

鶏胸肉に大さじ1の片栗粉をまぶしてサラダ油で炒め、色が変わったらいったん取り出しておきます。

豆板醤、ニンニク、生姜を炒めるトマトケチャップ、酢、砂糖、水を加える

同じ鍋に豆板醤小さじ2、ニンニク、生姜を加えて軽く炒めてから、ケチャップ大さじ3、水200ml、砂糖小さじ1、酢小さじ1を加えて煮立たせます。

鶏肉を戻すブロッコリーを加える

鶏肉を戻して3分煮てからブロッコリーを加え、全体を混ぜながらさらに3分加熱します。

最後に長ねぎを加えるできあがり

片栗粉大さじ1の水溶き片栗粉でとろみをつけたら最後に長ねぎを加え、混ぜたらできあがりです。

ブロッコリーの鶏チリ
ブロッコリーの鶏チリ

ブロッコリーの鶏チリ1

酒をもみ込んでおいた鶏胸肉は火を通しても、やわらかくしっとり仕上がります。

ブロッコリーの鶏チリ2

ブロッコリーも良く合いますね😋

Cpiconブロッコリーの鶏チリ by movinow

 

概要
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レシピ名
ブロッコリーの鶏チリ
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Posted by movinow