ブロッコリーの鶏チリ

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, 野菜

鶏胸肉とブロッコリーで鶏チリをつくります。

材料

鶏胸肉、ブロッコリー、長ねぎ、ニンニク、生姜、ケチャップ、豆板醤、酢、砂糖、塩、胡椒、片栗粉

鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして軽く塩胡椒をし、大さじ1の酒をもみ込んでから30分ほどおきます。

ブロッコリは房を食べやすい大きさに切り分け、茎は外側の皮をむいてから薄く切り、ラップをして電子レンジで2分ほど加熱しておきます。

長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。

鶏胸肉に大さじ1の片栗粉をまぶしてサラダ油で炒め、色が変わったらいったん取り出しておきます。

同じ鍋に豆板醤小さじ2、ニンニク、生姜を加えて軽く炒めてから、ケチャップ大さじ3、水200ml、砂糖小さじ1、酢小さじ1を加えて煮立たせます。

鶏肉を戻して3分煮てからブロッコリーを加え、全体を混ぜながらさらに3分加熱します。

片栗粉大さじ1の水溶き片栗粉でとろみをつけたら最後に長ねぎを加え、混ぜたらできあがりです。

ブロッコリーの鶏チリ

酒をもみ込んでおいた鶏胸肉は火を通しても、やわらかくしっとり仕上がります。

ブロッコリーも良く合いますね😋

Cpiconブロッコリーの鶏チリ by movinow

 

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ブロッコリーの鶏チリ
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gohan

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