ブロッコリーの鶏チリ
鶏胸肉とブロッコリーで鶏チリをつくります。
材料
鶏胸肉、ブロッコリー、長ねぎ、ニンニク、生姜、ケチャップ、豆板醤、酢、砂糖、塩、胡椒、片栗粉
鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして軽く塩胡椒をし、大さじ１の酒をもみ込んでから30分ほどおきます。
ブロッコリは房を食べやすい大きさに切り分け、茎は外側の皮をむいてから薄く切り、ラップをして電子レンジで２分ほど加熱しておきます。
長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
鶏胸肉に大さじ１の片栗粉をまぶしてサラダ油で炒め、色が変わったらいったん取り出しておきます。
同じ鍋に豆板醤小さじ２、ニンニク、生姜を加えて軽く炒めてから、ケチャップ大さじ３、水200ml、砂糖小さじ１、酢小さじ１を加えて煮立たせます。
鶏肉を戻して３分煮てからブロッコリーを加え、全体を混ぜながらさらに３分加熱します。
片栗粉大さじ１の水溶き片栗粉でとろみをつけたら最後に長ねぎを加え、混ぜたらできあがりです。
酒をもみ込んでおいた鶏胸肉は火を通しても、やわらかくしっとり仕上がります。
ブロッコリーも良く合いますね😋
Summary
Recipe Name
ブロッコリーの鶏チリ
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movinow
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