シシトウとミョウガの簡単めんつゆ冷やしラーメン
シシトウとミョウガを冷たい麺を作ります。
本来ならお蕎麦ですが、今日は生ラーメンでやってみましょう。
材料
シシトウ、ミョウガ、揚げ玉、生ラーメン、めんつゆ、水、氷、塩、サラダ油
シシトウはヘタを切り落とし、包丁で切れ目を入れてから、少量のサラダ油で炒めます。
シシトウは軽く焦げ目がつくまで炒めたら流水に取ります。
ミョウガは刻んでひとつまみの塩でもみ、水気を取ったシシトウと一緒に、麺が茹で上がるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
茹で上がった麺は流水で冷やし、めんつゆ100ml、水300ml、氷を入れた丼に入れ、シシトウ、ミョウガ、揚げ玉をのせてできあがりです。
塩もみミョウガのサッパリさと、シシトウの青い苦みが夏に良くあいます。
ところで！
楽しみです😍
https://www.nhk.or.jp/d-garage-mov/movie/251-1.html
概要
レシピ名
シシトウとミョウガの簡単めんつゆ冷やしラーメン
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
市販のソース焼きそばに、トマトケチャップをあわせたナポリタン風の焼きそばです。 ...
鶏の手羽元をトムヤムクンペーストで味付けした、エスニックな唐揚げです。 材料 鶏 ...
豚こま肉とピーマンで生姜焼きをつくりました。 材料 豚こま肉160gピーマン２個 ...
かき菜と豚こま肉を使ってシンプルな炒めものをつくりました。 材料 かき菜130g ...
「かき菜」という見慣れない青菜が売っていたので買ってきました。 調べてみると菜の ...