シシトウとミョウガの簡単めんつゆ冷やしラーメン
シシトウとミョウガを冷たい麺を作ります。
本来ならお蕎麦ですが、今日は生ラーメンでやってみましょう。
材料
シシトウ、ミョウガ、揚げ玉、生ラーメン、めんつゆ、水、氷、塩、サラダ油
シシトウはヘタを切り落とし、包丁で切れ目を入れてから、少量のサラダ油で炒めます。
シシトウは軽く焦げ目がつくまで炒めたら流水に取ります。
ミョウガは刻んでひとつまみの塩でもみ、水気を取ったシシトウと一緒に、麺が茹で上がるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
茹で上がった麺は流水で冷やし、めんつゆ100ml、水300ml、氷を入れた丼に入れ、シシトウ、ミョウガ、揚げ玉をのせてできあがりです。
塩もみミョウガのサッパリさと、シシトウの青い苦みが夏に良くあいます。
ところで！
楽しみです😍
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概要
レシピ名
シシトウとミョウガの簡単めんつゆ冷やしラーメン
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
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