菜の花とベーコンの豆乳クリームパスタ
菜の花とベーコンの豆乳クリームパスタ

菜の花とベーコンの豆乳クリームソースパスタ

菜の花とベーコン、豆乳を使ったクリームソースパスタです。濃厚な食べ応えと、あっさりとした後味のバランスが絶妙です。

材料

菜の花、ベーコン、タマネギ、ニンニク、バター、オリーブオイル、小麦粉、塩、ホワイトペッパー

菜の花、ベーコン、タマネギ、ニンニク菜の花は一口大に、タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切りに

菜の花は一口大に、タマネギは薄切りに、ニンニクはみじん切りに、ベーコンは拍子切りにします。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとベーコンを炒めるタマネギを加える

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火でニンニク、ベーコン、タマネギを炒めていきます。

バターと小麦粉を加える豆乳を少しずつ加えてソースをのばす

タマネギがしんなりしてきたらバターと小麦粉を大さじ1加えます。バターが油になじんだら少しずつ豆乳を加えながら、ソースをのばしていきます。火加減は終始、弱火です。

豆乳を加えるパスタの茹で上がり3分前に菜の花を加える

豆乳は最終的には200mlを加えました。塩小さじ1/2とホワイトペッパーで味を整えます。パスタの茹で上がり3分前に菜の花を加えて一緒に茹で上げていきます。

茹で上がったパスタと菜の花をソースに合わせるソースとパスタをよく合わせてできあがり

茹で上がったパスタと菜の花をソースに合わせ、パスタの茹で汁で調整しながらよく混ぜたらできあがりです。

菜の花とベーコンの豆乳クリームソースパスタ
菜の花とベーコンの豆乳クリームソースパスタ

菜の花とベーコンの豆乳クリームパスタ1

菜の花とベーコンの豆乳クリームパスタ2

ベーコンとニンニクの旨味をふくんだ濃厚なクリームソースで食べ応え抜群ですが、後味は意外にスッキリとしたパスタになりました。

 

概要
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レシピ名
菜の花とベーコンの豆乳クリームソースパスタ
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Posted by movinow