エビチリ・ブロッコリー
エビチリ・ブロッコリー

エビチリ・ブロッコリー

ブロッコリーを入れたエビチリです。

材料

エビ、ブロッコリー、ニンニク、生姜、豆板醤、トマトケチャップ、片栗粉、塩、胡椒、ラー油、サラダ油

エビ、ブロッコリー、ニンニク、生姜、豆板醤、トマトケチャップ、片栗粉ブロッコリーは電子レンジで加熱する

エビは殻をむき、背中を開いてから片栗粉をまぶし、流水で洗ってから水気を取ります。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分けてから洗います。水を切らずに器に入れてラップをし、電子レンジで2分間加熱します。

トマトケチャップ大さじ1.5、豆板醤小さじ2、すりおろしたニンニクと生姜、塩と胡椒少々、水大さじ2を合わせておきます。

サラダ油でエビを炒める合わせた調味料を加える

鍋にサラダ油大さじ2を入れて火をつけ、片栗粉を軽くまぶしたエビを炒めていきます。エビの色が変わったら、火を落とし、しばらくおいてから合わせた調味料を加えます。

ブロッコリーを加える煮ていく

火をつけて調味料を少し沸騰させてから、ブロッコリーとお玉一杯の水を加えて煮ていきます。

水溶き片栗粉を加えるとろみがついたらできあがり

3分ほど煮たら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらラー油少々を垂らしてできあがりです。

エビチリ・ブロッコリー
エビチリ・ブロッコリー

エビチリ・ブロッコリー1

炒めたエビの香ばしい香りがいいですね。

加熱したブロッコリーはクセのない美味しさなので、どんなソースにもよく合います。

 

概要
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レシピ名
エビチリ・ブロッコリー
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Posted by movinow