茄子と卵のチャーハン
茄子と卵とねぎだけのシンプルなチャーハンです。
材料
茄子、卵、細ねぎ、冷やご飯、味覇、塩、胡椒、サラダ油
- 茄子
- ヘタを落とし、さいの目に切る
- 細ねぎ
- 小口切り
- 冷やご飯
- 電子レンジで１分加熱してから、卵と味覇小さじ１を混ぜておく
フライパンに多めのサラダ油を入れて茄子をじっくり炒めます。
茄子をしっかり炒めてから、覇入り卵かけご飯をフライパンに合わせて炒めていきます。ご飯がパラパラになったら最後に細ねぎを加えます。
全体を炒め合わせたら胡椒を挽き、必要であれば塩を加えてから火を落とします。お皿に移し、ヘラで形を整えたらできあがりです。
あっさりとしたシンプルなチャーハンになりました。
炒め油の量と、火の通りを考えて、茄子は小さい目のさいの目に切りましたが、茄子のおいしさを味わうにはもう少し大きめに切り分けた方がよいと思いました。
概要
レシピ名
茄子と卵のチャーハン
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
先日つくった「茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味」と同じ食材を使い、今回は「 ...
春になり、パクチーの鉢植えが花をつけ始めました。 この白く繊細な花と、やわらかい ...
もやしの塩辛炒めを醤油ラーメンにのせていただきました。 材料 マルちゃん正麺・醤 ...
市販されている「いかの塩辛」の中でも、桃屋の瓶詰めは飛び切り塩辛いです。 一緒に ...
日本でチョリソといえば、唐辛子を使った辛みのあるものを指します。 このピリ辛ソー ...