茄子と卵のチャーハン
茄子と卵とねぎだけのシンプルなチャーハンです。
材料
茄子、卵、細ねぎ、冷やご飯、味覇、塩、胡椒、サラダ油
- 茄子
- ヘタを落とし、さいの目に切る
- 細ねぎ
- 小口切り
- 冷やご飯
- 電子レンジで１分加熱してから、卵と味覇小さじ１を混ぜておく
フライパンに多めのサラダ油を入れて茄子をじっくり炒めます。
茄子をしっかり炒めてから、覇入り卵かけご飯をフライパンに合わせて炒めていきます。ご飯がパラパラになったら最後に細ねぎを加えます。
全体を炒め合わせたら胡椒を挽き、必要であれば塩を加えてから火を落とします。お皿に移し、ヘラで形を整えたらできあがりです。
あっさりとしたシンプルなチャーハンになりました。
炒め油の量と、火の通りを考えて、茄子は小さい目のさいの目に切りましたが、茄子のおいしさを味わうにはもう少し大きめに切り分けた方がよいと思いました。
概要
レシピ名
茄子と卵のチャーハン
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
７月８日からオンデマンドで配信が開始された『攻殻機動隊 THE GHOST IN ...
蒸した麺を焼いて、あんをかける「あんかけ焼きそば」は、中華風にオイスターソースを ...
勝手に麺コラボ「日清どん兵衛きつねうどん × 辛ラーメン」の第二弾は、 「どん兵 ...
二種類のインスタント麺のスープと麺を入れ替えて、新たなおいしさの可能性を模索する ...
カレーの具材の定番といえば、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモです。 このリストに「ま ...