エビのサルサ煮ライス・Camarones Enchiladosかも🤷‍♂️

先日「キムチの素」を使ってつくったサルサソースがたくさん残っています。水分が多いので、あまり日持ちがしない気がします。このソースを使ったレシピを探してみました。

冷凍庫にエビがあったのでこれも使いましょう。

「salsa shrimp」の画像検索で調べていくと、「Camarones Enchilados」という単語に出くわしました。

Camarones Enchilados | Shrimp en Salsa | Cook with Me Live | Chef Zee Cooks

「かまろねす えんちらどす?」英単語ではないようですが、はたしてどこの国の言葉なのでしょう。

こういう疑問は ChatGPT先生にきくのが一番です。


Camarones Enchilados(カマロネス・エンチラドス)は、キューバ料理の一種で、スパイシートマトベースのソースで煮込んだエビ料理です。エビはたっぷりの野菜、香辛料、ガーリック、オリーブオイルと一緒に調理され、味わい深くて色鮮やかな料理に仕上がります。Camarones Enchiladosは、キューバン・シュリンプ・クレオールとも呼ばれることがあります。

Camarones Enchiladosは、ご飯やパンと一緒に食べることが一般的で、キューバ料理の定番メニューの1つとされています。

Written with ChatGPT

ご飯に添えてワンプレートで盛り付けられているところは、まるでエビチリライスです。というかCamarones Enchilados という言葉には、スペイン語で「エビチリ」という意味があるようです。

Camarones Enchiladosはスペイン語で、「カマロネス」は「エビ」を意味し、「エンチラドス」は「チリソースで煮込んだ」という意味です。これは、キューバ料理の一種で、スパイシートマトベースのソースで煮込んだエビ料理を表しています。スペイン語はキューバの主要な言語であり、キューバ料理にはスペイン語の名前が多く使われています。

Written with ChatGPT

なるほど! ということで、つくってみましょう。

材料
バナメイエビ8匹
ニンニク1かけ
サルサソース400ml
パセリ適量
少々
胡椒少々
オリーブオイル小さじ2
ご飯適量
2人分
使う食材の写真

今回使ったサルサソースのレシピはこちらです👇

食材の下ごしらえをした写真
エビ
殻をむき、爪楊枝を刺して背わたを引き抜き、洗って水気を拭き取る
ニンニク
スライス
パセリ
みじん切り
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、エビを入れた写真

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら塩と胡椒をしたエビを加えます。

エビをひっくり返した写真

エビの色が変わるまで炒めます。

サルサを加えた写真

サルサを加えます。

強火で煮詰めていく写真

強火で煮詰めていきます。

パセリを加えた写真

5分ほど煮詰めたら火を止め、パセリを加え、お皿によそったご飯にかけてできあがりです。

エビのサルサ煮ライス・Camarones Enchiladosかも🤷‍♂️
エビをフォークにのせた写真

これは大成功といっていいでしょう。タコスやブリトーのソースにしたときより、おいしかったかもしれません。フレッシュなトマト、玉ねぎ、キュウリが入った、ちょっとリッチなエビチリです。

これを「Camarones Enchilados」と言うのはさすがに冗談ですが、エビのチリソースをライスにかけていただくというのがキューバ料理の定番メニューのひとつである、というのは楽しい発見でした。

 🎁 おまけ 🎁 

Tony Ann – RAIN (extended version)

以前このコーナーで紹介したピアニスト Tony Ann の新しいビデオです。エッフェル塔を望みながらの演奏です。実は、彼はカナダ出身のようです。

インターネット経由で共有される画像や動画を通して「言葉の壁」や「国境」をたやすく越えることができるというのは、「音楽」も「料理」も同じですね。

概要
recipe image
レシピ名
エビのサルサ煮ライス
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

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Posted by movinow