鶏ささみとかいわれ納豆オクラ蕎麦
相変わらず今日も残業だったが、遅くまで営業している「まいばすけっと」で買い物をして帰ってきた。
晩飯に作ったのは、鶏ささみとかいわれ大根、納豆とオクラをのせた冷たい蕎麦だ。
調理は簡単、短時間。ボリュームたっぷりなのに、あっさりと食べられる夕食だった。
材料
鶏ささみ、オクラ、かいわれ大根、納豆、長ネギ、蕎麦乾麺、めんつゆ
鶏ささみは水を少量振りかけて、ラップをして２分半加熱する。冷めるまで置いて、裂いておく。
オクラは茹でて刻み、納豆と混ぜる。かいわれ大根は半分に切る。
茹でて流水で洗った蕎麦に、具材をのせ、めんつゆをかけ、長ネギと七味を振りかけて出来上がり。
茹で汁と一緒に冷ました鶏ささみはシットリとしてやわらかい。あっさりとして蕎麦の香りを邪魔することがない。
納豆オクラと、かいわれ大根と一緒に食べる蕎麦は、相当にレベルが高かった。
ちょっと残念だったのは器が、皿よりも丼の方が適切だったということだ。納豆オクラと蕎麦を一緒に啜るには、口を付けられる丼の方が、ずっと食べやすいからだ。
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